10分鐘搞定一份早餐，土豆雞蛋加芝士，顏值高味道好
土豆是特別讓人喜歡的食物，不管是炒著吃還是燉著吃都有不同的口感，土豆的做法簡單，但也能跟許多食物搭配起來，做出不一樣的美食，這是讓眾人喜歡它的原因。不過土豆除了能做成菜之外，還可以用它製作成早餐。
可能一說把土豆做成早餐吃，很多人的想法就是做土豆餅，早上就吃土豆餅會有些油膩，對於減肥和注重健康的人來說，這個土豆餅不太合適當早餐。其實土豆做成早餐，是用
土豆和番茄一起做成土豆番茄芝士烘蛋。
聽著名字會感覺十分的高大上，但它卻是個用十幾分鍾就能輕鬆搞定的早餐，對於家裡有不愛吃飯的孩子來說，早上花十分鐘時間給它做這道美食，光是看著成品就能誘惑住孩子的眼光，從此不用擔心孩子早上不吃飯。
【菜名】土豆番茄芝士烘蛋
【食材】土豆1個，適量的胡蘿蔔和香腸，2個雞蛋，兩三片冠利醃番茄，幾個菠菜葉，適量的鹽、黑胡椒粉還有蒜片。
【操作步驟】
1、挑選個大小差不多的土豆，把皮削掉然後清洗乾淨，然後給它切成
粗細適中的絲
，
不需要太細。
2、胡蘿蔔跟土豆一樣，清洗乾淨切成跟土豆絲差不多粗細的狀態。
3、把準備好的香腸也給切成絲備用。
4、買好的冠利醃番茄拿出來，從中取出兩三片番茄給它
切成絲狀
。
5、把雞蛋磕入碗中，順時針把雞蛋打散攪拌均勻。
6、把家裡的不粘鍋給清洗乾淨，然後燒開給鍋中倒入適量的油，把蒜片放進去炒香。
7、炒香之後把切好的土豆絲、胡蘿蔔絲還有香腸絲倒入鍋中翻炒。
8、翻炒一段時間後，把適量的鹽和黑胡椒粉倒入鍋中，
均勻的翻炒幾下
。
9、鍋中的蔬菜都斷生之後，用鏟子翻炒兩下給鍋裡的
菜整理成圓形
，然後把切好的番茄擺放在上面。
10、整理好之後可以
把打散的蛋液倒入鍋中，順便把火勢給轉小
，然後把嫩菠菜給放在最上面。
11、芝士片拿出來給它切成芝士條。
12、把切好的芝士條鋪蓋在最上面，然後
把鍋蓋蓋上用小火燜一小會
。
13、等到
蛋液凝固
住，會發現芝士條也已經融化，這個狀態下的烘蛋就熟了可以關火。把烘蛋給盛到盤子中，然後用兩個小菜葉擺盤點綴，然後準備個小碟子倒入一點番茄醬，兩者搭配食用口感會更好。
【烹飪小技巧】
1、土豆和胡蘿蔔在切絲的時候，不要給它切的太細，比正常的土豆條細一點點就行。
2、把蛋液倒入鍋中後就要把火勢轉小，不然火大容易讓蛋糊掉但內部卻沒有熟透。
3、蔬菜可以按照自己喜歡的口感，去換成其他的蔬菜，而且家裡沒有芝士片的話，可以用芝士碎，出來的效果也是一樣的。
4、如果家裡有厚底的鍋，那在做這道菜的時候，最好能使用厚底鍋，這樣做起來也會方便些。
5、倒入蛋液之前要把蔬菜給整理成圓形，這樣才能保證成品的烘蛋顏值高，沒有好看的顏值也會影響到食慾。
【文案編輯】目海食璇
