梧州是一座有著兩千多年建城史的歷史古城，素有“嶺南古都”之稱。
廣西曆史文化早發於桂東梧州一帶，這裡融合了龍母文化、舜帝文化、古蒼梧文化、客家文化等，具有非常深厚的歷史底蘊。廣西教育事業發祥於漢代，而漢代廣西的教育中心就在今天的梧州，並且在此建立了廣西最早的新式中學堂和師範講習所。
廣西的文化從梧州傳播到各地，梧州也成為了廣西文化歷史最悠久的城市。
深受古蒼梧文化影響的梧州，不僅是嶺南文化、珠江文化的發源地，也是粵語的發祥地。雖然粵語對廣西的影響並沒有廣東那麼大，但不得不否認，古蒼梧文化對粵語的形成和發展有著深遠影響。
梧州常常會給我們一種錯覺，這座城市太不像“廣西”了，它有一種其他城市所沒有的“老派”風格，顯得尤為的特立獨行。
走進這座城市，你會見到規模龐大、保留得十分完整的騎樓，這也成為梧州的一大代表性建築。梧州騎樓的大量出現，證明了西方商業文化對這座城市建築形態的影響。
梧州的騎樓多用於商業，騎樓裡有旅館、裁縫店、茶樓、小食店、鞋店、老字號、戲院舊址等，非常有年代感，顯得尤為“老派”，呈現出一派別樣的商業氣氛。
梧州在飲食方面，相當“粵派”，似乎少了很多“桂式風情”。
在口味上，梧州少了桂北的辣，桂南的酸，桂西的怪，顯得有點“中正”。它保留了清而不淡，鮮而不俗的飲食特色，卻更讓人耐人尋味。
早上，茶樓裡便喧囂繁華起來。“一盅兩件”，一份報紙，成就了梧州街頭的另一種文化現象。豐富的茶點，悠閒的狀態，讓人恍惚以為身處廣東。
在廣西境內，沒有哪個城市像梧州那般喜愛涼茶。飲涼茶，成了梧州人的日常習慣，也由此調製出了頗有盛名的傳統藥膳——龜苓膏。龜苓膏是梧州的代表性特產，深受當地人的喜愛。
一直以來，豆漿似乎都不是廣西人的日常“思量”的飲食，而在梧州，一碗冰泉豆漿，開啟了梧州人一天的味蕾。講究的工藝，潤滑的口感，醇香的滋味，便是梧州人的美食記憶。
廣西人素來酷愛飲粥，但是梧州的粥，卻顯得異常精緻與講究。艇仔粥、牛肉窩蛋粥、柴魚花生粥等，在廣西的“粥江湖”裡，成為了另一種存在。
梧州不論是人文環境還是飲食習慣，都太不像廣西了，以至於常常讓人忽視它的存在。而它就靜靜在那裡，不爭不搶，將這座城市的文化魅力與飲食世代相傳。
