“大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題
介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合2週歲以上的寶寶食用。
在我們的日常生活中，相信很多人對於肉末雞蛋羹應該非常熟悉。
其實對於筆者來說，關於雞蛋羹的美味在家也做過不少，與肉末搭配的美食也烹調過很好多種，但對於這兩款美味的結合款式，確是家常菜中很少有同款菜系能夠超越的。
當然了，筆者對於美食的烹飪自然不會侷限於“常理”。
也就在昨天，筆者特意用豆腐模仿雞蛋羹的形狀做了一款肉末豆腐羹。
單以口感來說，家中的媳婦兒和孩子非常喜歡，軟嫩程度更是和雞蛋羹有的一拼。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：肉末豆腐羹。
【準備原料】：老豆腐250克，雞蛋2個，現成的肉末150克，蔥花少許，蠔油一勺，生抽半勺，老抽半勺，料酒一勺，鹽和雞精各半克。
第一步：首先準備一個稍微大點的碗，把準備好的老豆腐放入碗中，用平時吃飯的不鏽鋼湯匙按壓成豆腐碎。
第二步：把準備好的兩個雞蛋打入碗中，均勻攪拌。
第三步：隨後按照下面這張圖的樣式，用剛才的不鏽鋼湯匙抹平表面的豆腐碎，形成類似於雞蛋羹的表面形態；而後冷水上蒸鍋，大火蒸煮18分鐘。
第四步：鍋中加入少許的油，五成油溫倒入肉末，翻炒至周身泛白；然後加入準備好的蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，料酒，適當翻炒1分鐘後，盛出備用。
第五步：在豆腐羹蒸好之後，把炒好的肉末均勻的平鋪在豆腐羹表面，然後蓋上蓋，繼續用中火燜煮8分鐘，之後就可以出鍋、撒些蔥花、上桌品嚐了。
相對於今天這款美食來說，其實它的主體口感和雞蛋羹也沒有多大區別。畢竟筆者在碾碎豆腐的同時也打入了兩個雞蛋，以增添營養口感。如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細的解惑答疑，明天我們不見不散。
