平菇，我們這叫蘑菇，一般在大棚裡種植，但是這種大棚不同於平時我們常見的蔬菜大棚。棚身需要用土培夯實，上面再用塑膠薄膜蓋嚴實，這樣可以起到保溫的作用。蘑菇喜歡溫暖潮溼的環境，不喜歡陽光直接照曬，以前我家就養過蘑菇，需要提前將菌種裝入專門的袋中，再一層一層的擺到固定的土培上，每天要定時噴水兩到三次，這樣才能保證蘑菇的產量。蘑菇的烹飪方法很多，適合大多數人的食用。比如：
幹炸蘑菇，蘑菇炒肉，蘑菇雞蛋湯
等等，今天剛好我家裡買了蘑菇，我們這裡兩元五角一斤，算是比較貴的蔬菜了，不知道你們那裡多少錢？想來想去就做個蘑菇雞蛋湯吧，現在天也冷了，剛好喝點湯暖和暖和，快來看看我是怎麼做的吧：
蘑菇雞蛋湯
食材：蘑菇、雞蛋 配料：食鹽、蔥末、香油、胡椒粉、澱粉、香菜
做法：1。將蘑菇用手撕成小塊，清洗乾淨。
2。熱鍋冷油，油溫六成，將切好的蔥末下鍋爆香。
3。將蘑菇
攥一下水
下入，蘑菇翻炒幾下，加入一點食鹽，入個底味。繼續翻炒，半分鐘後加入適量清水。
4。蓋上鍋蓋，兩分鐘後開啟鍋蓋，加入一點胡椒粉，燉個半分鐘。5。準備兩個雞蛋，打散備用。打雞蛋時
滴幾滴清水
，這樣雞蛋花更嫩，入口即化。倒入鍋內，過一會會，用勺子滑動鍋中的雞蛋，不要早動動早了就容易打散了。
兩個雞蛋打散備用
6。調味：加入適量食鹽，味精什麼的就不用加了，喜歡的可以加一點，提個鮮。7。將提前準備好的澱粉水，倒入鍋內勾個薄芡，大火十秒。
澱粉水
8。出鍋前
滴幾滴香油
，盛到碗中，再撒上些許提前準備好的香菜末，點綴一下，美味即成。
幾滴香油
香菜末
出鍋裝盤
將香油和香菜攪勻
美味的蘑菇雞蛋湯就做完了，味美湯鮮，迫不及待先喝上幾口，就是一個香啊，不知道我家的做法和你的做法一樣嗎，如果不一樣，希望大家在下方留言，分享出你的做法，大家相互學習共同進步。
每天一道家常菜，品味生活的味道，其實生活不止眼前的苟且，還有柴米油鹽煙火氣。每天下班了，做上幾道簡單的家常菜，一家人在一起談談天說說地，分享一下自己的做菜心得，是不是鹽放多了，或者水加多了，再說一下近來的生活工作中碰見的趣事，一家人其樂融融！！！
