牛奶木瓜燉燕窩：燕窩泡發好，挑去雜質與細毛，瀝乾水分備用；木瓜去皮切成小塊備用。燕窩放進燉盅內，倒入純淨水，隔水慢燉15-20分鐘。加入牛奶、木瓜和冰糖，繼續慢燉5分鐘，出鍋後即可食用。特別的好吃，一起做起來吧。
滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。是很有名的一道菜。
水煮牛肉：將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗裡，加精鹽、醬油、醪糟汁、溼澱粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、幹辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。讓我忍不住口水直流。
香辣明蝦：處理明蝦，洗淨剪開備用。鍋內加入適量的底油，開中火，加入生薑片、大蒜頭、辣椒炒香，加入醬油、倒入明蝦翻炒煸香。待明蝦基本熟後，然後加入黃酒、白糖、胡椒粉、鹽、味精、蔥斷和適量的香油炒勻即可裝盤。
黑胡椒烤雞腿：將雞腿肉表面橫著切幾刀，不要切斷，這樣利於入味而且烤好後不會縮；在雞腿肉上撒少許鹽，黑胡椒碎，羅勒葉碎，並澆一點橄欖油，揉勻，醃製20-30分鐘；將烤盤鋪上錫紙，放醃製好的雞腿肉；烤箱預熱，中層，190度烤10分鐘，翻面，以同樣溫度再烤10分鐘，轉230度，烤10分鐘，即可取出食用。這麼做實在是太香了，讓人口水直流。
滷肥腸：首先把豬肥腸摘洗乾淨，放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘；將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用；把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁；將加工好的肥腸，放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。這道菜肥而不膩，非常好吃。
