茶山裡的茶在清明節前後正值採摘期，忙碌的採茶人在茶山奔跑，天地人合一的景象十分和諧。
忙碌的採茶人正在抓緊時間曬青
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，清明節是源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗的傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節自古至今傳承不息的兩大禮俗主題。而在茶山裡，這一習俗變成了採茶，掃墓一般都在冬季。在潮州俗稱“過冬紙”。
手法嫻熟的曬青老人
鳳凰單樅茶被成為茶中香水，曬青是其中一個很重要的步奏，古法宋茶製作單叢，有一句古話要訣：“日生香火生色”。所以如何掌握好曬青時機是製作好單樅的重要環節。
傳承宋茶的單樅茶園滿園春色惹人愛
綠油油的的茶芽充滿了四月的茶山，看著茶葉，親近大自然，人的心情都會好起來，十分的愜意，生機勃勃。
老茶樹迸新芽充滿生機
In busy farming season， the overlord of workers， who has better food。
正所謂農忙季節，要吃飽才能採茶，因為採茶實在是一件非常辛苦的事情。
陽光下爬在高山採茶的茶農
當我們去爬山遊玩的時候，走走停停欣賞一路美景春色，擦著防曬霜喝著水，累得喘不過氣。
而茶山的勞動人民一天到晚爬上爬下，辛勞奔波。採茶，把茶裝在布袋或竹筐背下山，再及時找到寬闊的場地，在太陽底下曬青。然後又爬上山重新採摘，週而復始，回到家中繼續看青做青，為了起來做青晚上常常夜不能寐，白天還要揉捻烘焙等等。他們趁著陽光高照像勤勞的小蜜蜂一般翻山越嶺地工作。
茶葉曬青萎凋
收穫的喜悅-春茶季茶農樂開了懷
曬黑的茶農風趣地對記者的鏡頭擺了造型
漂亮春茶葉是這個四月春天裡的最美
潮州的單叢茶，傳承於華夏宋茶，茶文化歷史底蘊深厚，目前尚存宋種後代
古
茶樹3000多株，茶山的人世代種茶為生，透過選育優良品種廣泛種植，茶葉主要供應粵東潮汕人民自飲之外也有遠銷海外華僑。自宋朝以來為歷代宮廷貢品茶，享有美譽，茶葉濃度高，耐沖泡，具有獨特花香和山韻味，被譽為“茶中香水”。近年來也在國際茶葉評比大賽屢獲嘉獎。
潮州單樅茶
單樅茶需要經過採摘、曬青、搖青、晾青、殺青、初烘、挑揀、炭焙等傳統手工藝製茶。工序環環相扣，老茶師往往能憑藉著豐富的看青做青經驗做得一手好茶。
茶農正在看青做青
鳳凰單樅水仙單叢茶樹
鳳凰單樅宋種蜜蘭香茶樹
黃枝香單樅茶
宋種鋸朵仔單樅
黃土鴨屎香幼苗
野山茶花
滿園春色惹人愛
滿園春色惹人愛，世世代代的茶人每年都在忙碌中度過春季，清明節他們都在忙著採茶製茶，他們與春天賽跑，收穫了春茶和喜悅。等春忙過後，他們也會過屬於他們茶人自己的“清明節”祭祖、掃墓、做美食。
在這個茶人專屬的四月天，在這兒，有美不勝收的春天美景，除了茶葉，萬物也生機湧現，給綿綿蒼老的山脈披上一件翠綠的衣裳，茶人們因此過著別樣的清明節。而正是他們，構成了一副天、地、人和諧的美麗景象，也帶給我們可口的甘茗。
