對減肥而言，最大的誤區之一，就是節食來使體重下降。透過飢餓感來消耗脂肪，如此為之的操作，肥沒減了反而會引起身體的其他不適。長時間的不吃晚飯，時間久了，胃潰瘍、胃炎等疾病就會找上門。節食也會降低身體的基礎代謝，試想一下，當你減少人體攝入的能量，身體也就自然的將基礎代謝降低，一旦恢復吃晚餐，體重馬上就反彈。愛美之心，人皆有之，追求瘦的過程中，必須清楚知道：健康才是王道！靠譜的減肥理論萬變不離其宗：均衡飲食和運動，使消耗的能量多於攝入的能量。
如何吃晚飯才能減肥
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晚餐不宜吃的過晚。如果吃的太晚，食物還沒有充分消化，腸胃還在拼命工作，除了容易長胖還會影響睡眠。晚餐不要吃的過飽。晚餐時間相對於白天用餐時間充裕，更容易吃得多，攝入更多能量，更容易發胖。晚餐要清淡為主。晚餐要少油少鹽，攝入油脂容易引起血脂異常，進而引起動脈硬化和冠心病。飲食順序要牢記。如果有湯，可以先喝湯，喝完湯後再吃青菜，肉類，最後才是吃主食。
根據中國營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是“343”原則，即：早餐佔3成，午餐佔4成，晚餐佔3成。由於夜間人體對脂肪的消耗能力下降，所以應少食油脂，葷菜和素菜比例為1：2或者1：3都可以。特別是雜糧，可補充大量膳食纖維，幫助減少對膽固醇的吸收，適當食用粗糧、雜糧有助於補充各類維生素、礦物質、抗性澱粉和膳食纖維，可促進腸胃蠕動、維護腸道菌群平衡。能更好的協助咱們在第二天早上排便，這就削減了毒素對腸壁的毒害。
人胃部排空食物的時間大概是4小時左右，從晚餐時間6點到第二天9點，整整15小時。如果不吃晚餐的話，將從12點到第二天早上，胃空蕩蕩的時間會相當長。
一、這會造成胃酸不斷分泌，長期下來會腐蝕胃黏膜，胃腸功能嚴重受損。
二、不吃晚飯，身體發出的飢餓訊號會不斷的提醒我們，喚起進食慾望。意志力堅定的會熬過去，也可能會崩盤，造成—飢餓—暴飲暴食—負罪感再節食的惡性迴圈。
三、不吃晚飯造成糖原被消耗，需要先消耗蛋白質然後脂肪進行供能，而蛋白質就是我們肌肉。當我們的肌肉被拿來供能，就會造成我們的肌肉量減少，這時候我們的基礎代謝就會降低。
四、不吃晚飯，會有找補心理，透過增加早中餐的攝食量，或者偷摸吃一點零食，無形中也增加了很多熱量。
五、面板鬆弛、記憶力減退、大姨媽受影響、胃病和脫髮。
節食減肥雖然說能夠很快的使體重降低，但是減掉的大多數是我們體內的水重和肌肉，對於減脂來說沒有太大幫助，而是有反作用。
當然粗糧食用過多不利於消化，可與細糧按1：1或1：2搭配食用。另外，吃雜糧容易產生飽腹感，所以在晚上吃能夠削減進食的量，有助於形成一個良好的身材。
