有錢沒錢，大年初一要吃它，美容養顏，滋補營養，還能招財納福
除夕年夜飯是一家人聚在一起，而大年初一，親戚朋友就都來了，所以中午這一頓飯很重要，不僅要做得好吃，還有有面子。
今天呢，給大家分享一道適合大年初一端上桌的菜，有錢沒錢，建議大家都準備一點，可能價格貴了一些，但是口感豐富，滿滿的膠原蛋白，尤其適合女性朋友。
這個菜就是豬蹄，許多朋友也叫它豬手，它代表著招財，寓意很好，冬天天氣乾燥，豬蹄可以拿來煲湯，搭配著蓮藕，鮮香味美不油膩，補水潤燥還下火。
蓮藕豬蹄湯的做法：
先準備好幾個新鮮的豬蹄，記得買那種處理乾淨的，比較省事，然後斬成塊狀，放在清水裡浸泡一會，這樣可以泡出血水，減少腥味。
鍋內添冷水，放入豬蹄，倒入適量的料酒，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，撈出豬蹄沖洗乾淨浮沫，控水備用。
大蔥剝皮洗乾淨切成小段，生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段，蓮藕削掉外皮，洗乾淨後切成塊狀。
準備乾淨的燉鍋，放入豬蹄、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒，倒入多一點的清水，大火加熱燒開。
稍等一會換成中火，燉煮一個多小時，等到豬蹄快要變熟了，然後倒入蓮藕，繼續燉煮十五分鐘左右。
然後撒入適量的食鹽，繼續燉煮十分鐘左右，等到蓮藕綿軟，豬蹄軟爛入味，就可以關火盛出食用。
