蛋黃肉鬆、白巧克力果仁元宵、玫瑰椰汁大湯圓、炸湯圓……今天是元宵節，西安盒區房的餐桌上又熱鬧起來，你喜歡的口味是哪種？
近日，根據全國各地消費者的口味偏好，盒馬上新了200款口味各異的元宵和湯圓，既有北方人愛吃的元宵，也有南方人喜歡的湯圓，幾乎做到“一城一味”。
在西安，甜餡的元宵還是消費的主流， 今年盒馬工坊的元宵對往年配方進行了改良，在口味上為了迎合消費者注重健康的需求，餡料的糖比往年平均減少30% ，皮餡比3：7， 皮更薄餡更大，讓大家吃起來滿足感更強。
除了西安人常吃的黑芝麻、花生、山楂、玫瑰等口味，今年盒馬工坊推出了鹹香的蛋黃肉鬆和白巧克力果仁等新口味，而且把火龍果汁混進糯米粉中，做出了粉色元宵，也頗受喜歡嚐鮮的消費者歡迎。
盒馬工坊相關負責人王軍平表示，今年元宵節，盒馬一邊在口味和外形上推層出新，一邊復刻傳承傳統老味道。除了創新口味，盒馬與戶縣飯店等老字號合作推出的傳統口味的現搖元宵，也調動起消費熱情，同比去年，今年元宵節前元宵銷售增長了一倍。
圖：盒馬西安門店現搖元宵
在西安大都薈等幾家門店還推出了現搖元宵，把搖元宵的機器擺到門店現場，讓消費者清楚的看到元宵是怎麼逐步從餡料到成品。據介紹，從現搖元宵上架到現在，每天銷售都創新高。
除了北方的元宵，南方人常吃的湯圓也同樣頗受歡迎。
椰汁玫瑰大湯圓、炸湯圓、甚至還有芥末口味等平時不太常見的“小眾”口味也在西安同樣能買得到。“中國廣闊的地域特點，催生出各地不同的飲食習慣。為了迎合多元需求，盒馬透過各地的研發團隊，因地制宜打造本地本味。”盒馬工坊相關負責人表示。
據統計，元宵節盒馬在售的湯圓和元宵種類多達200款，其中盒馬工坊自己研發的湯圓就多達30餘種，基本能滿足各地盒區房使用者的選擇。
文/圖 西安報業全媒體首席記者 軒轅楊子 夏麗娜
