30分鐘教你做好白白胖胖的健康饅頭。
北方人喜歡面類是理所當然的，但是在外面買的白色饅頭有很多增白劑和膨鬆劑，想吃沒有新增健康的饅頭的話，還是自己在家做比較好，以前媽媽經常給我們家做各種各樣的面類，所以我也在旁邊看著記住了。
作為純粹的北方人，我是從小吃吃麵類長大的，尤其是饅頭，它是北方人不可缺少的主食，但是很多人把蒸饅頭像石頭一樣硬，今天我把做饅頭的20年以上的方法分給大家。
完全解決了酵母菌不喜歡發酵慢的問題也是快速的訣竅，不要說太多，下次和我一起看吧，具體要注意什麼。
料理名：饅頭
食材清單：小麥粉、砂糖、食用油、酵母、清水、溫水。
烹飪步驟：
我們現在準備好食材，把中筋麵粉放在大一點的盆裡，這樣我們一會兒揉麵的時候也會揉。
然後我們先不加酵母加20克砂糖進去和麵粉混合，然後再加水，清水我們少量多次新增，用筷子普通加水，一邊攪拌成棉花狀然後加適量的食用油，然後我們在用手揉麵之前，不需要揉得多光滑，簡單揉好後，放在盆裡用保鮮膜包好，放鬆20分鐘左右就可以了。
取出鬆弛的面，揉麵時不費力，軟綿綿後，在麵糰上持續蓋上保鮮膜，醒2個小時左右。
然後我再把麵糰醒了，頭髮好了放在一邊，然後我們再拿一個臉盆，在臉盆裡加上5克酵母和中筋麵粉，溫水，然後用筷子簡單攪拌麵粉。
然後加上鬧鐘的材料揉，這時，把乾燥的小麥粉和酵母全部揉搓，看上去很複雜，但容易揉，所以水和法肉面可以縮短揉麵的時間，幾分鐘就可以揉布料了。
將揉好的麵糰放在砧板上，撒上乾燥粉揉，這個時候，面可能會有點硬，先把麵糰切成兩塊，然後摩擦成長棒，用刀切成小雞。
然後我們揉饅頭，把所有的小藥片揉圓，然後放在蒸籠上，蓋上蒸籠醒原體積的1。5倍大，發酵後的麵糰可以用手指輕按，迅速彈回去表示麵糰已經覺醒。
這時，我們在冷水上蒸鍋，如果麵糰不好，冷水加熱時，還可以促進麵糰發酵，大火蒸15分鐘，關火3分鐘左右，饅頭就會出來。
最後說說需要注意的其實大家可以把食用油換成豬油揉麵饅頭，看起來更光滑潔白，而且很香。
我想知道我們的面是不是揉得很乾淨，只要有小氣孔就可以了，揉好的布料非常纖細，即使切了也沒有小的氣孔。
蒸饅頭的時候，我們可以加少量砂糖，加糖可以促進發酵時間。
大家都學會了嗎？是不是很簡單，自己做的更有成就感。
