（央視財經《是真的嗎》）
豆漿和油條在大多數人眼裡，堪稱餐桌上的天生一對兒，而它們無論是相互配合還是獨當一面，都是大家最愛的美味。
可最近有傳聞，說是在吉林的延吉，豆漿與面的搭配才是“八字絕配”的料理。身為吃貨，面對如此說法，記者早已按捺不住要前去驗證一番了。
來到延吉之後發現，原來，豆漿面在當地，可是一道名氣不小的美食。於是，我們來到一家朝鮮族特色餐館，打算找找這豆漿面。
但翻遍了選單，也沒有看見豆漿面的蹤影。還好有位店員告訴記者，其實，選單上的涼豆麵就是豆漿面，還讓餐館主廚揭秘了豆漿面的做法。這麵條的精髓就是，要把白麵與豆麵混合在一起進行製作。
先把面和好，擀上薄皮，切上絲。切的時候不能太厚、也不能太細。切好的面要放入沸水中煮熟，再把煮熟的麵條放入冰水中過冷。
然後就是做麵湯，將泡好的黃豆放入鍋中煮上5-10分鐘。煮好的黃豆與炒好的花生、芝麻，放入攪拌機，倒水之後，攪拌均勻。
接下來，往麵湯裡撒一些鹽，再放進冷藏櫃冷藏半小時。最後將煮好的面與湯倒在一起，一碗冰涼爽口的涼豆麵就完成了。
看到做好的涼豆麵，已經迫不及待地要品嚐一下了。涼豆麵的湯有著濃郁的豆子香氣，比豆漿黏稠醇厚很多，醇香的豆味配上筋道的麵條，口感滑膩爽口，清涼宜人。
吃著吃著，我們的腦子裡又產生了疑問，這涼豆麵的麵湯，為什麼要用豆漿來製作呢？
延邊朝鮮族傳統飲食研究所所長 金順玉：
豆漿面最早是宮廷料理的一種，早在1800年前，在一部宮廷料理書裡就有記載，此後逐漸傳入民間。如今，朝鮮族家家戶戶都在吃豆漿面。我們的祖先很早就已經瞭解到黃豆的營養價值，所以用黃豆來製作各種各樣的食品。黃豆在朝鮮族中，就像田地裡的肉一樣，而豆漿我們在悶熱的夏天喜歡吃，由於黃豆在體內可以起到降低體溫的作用，所以它非常解渴。
涼豆麵是正宗的朝鮮族美食，更是一種四季都可以吃到的清爽麵食。在延吉，來上一碗涼豆麵，一定會對豆漿與面的神奇組合刮目相看。如果大家有機會來到延吉，可別忘了去品嚐一下哦！
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