31、枸杞芡實麻雀湯
［用料］ 麻雀2只，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。
［功效］ 健脾開胃。
［製法］ 麻雀剖開之後去掉內臟和爪備用；枸杞子和芡實洗淨後一起放進麻雀的腹內，將麻雀放進燉盅內，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調味料後即可飲用。
32、五味子人參豬腦湯
［用料］ 豬腦1副，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生薑適量
［功效］ 養陰滋補。
［製法1 將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨，一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
33、黃豆猴頭菇雞湯
［用料］ 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。
［功效］ 健脾益氣，去溼。
［製法］ ①將雞肉洗淨後切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗淨後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用；茯苓、紅棗（去核）分別洗淨；②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。
34、棗蓮豬骨湯
［用料］ 豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
［功效］ 補中益氣、補脾、養血。
［製法］ 將豬脊骨洗淨砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮3個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
35、五味子丹參瘦肉湯
［用料］ 瘦豬肉100克，五味子30克，丹參15克，油鹽適量。
［功效］ 滋陰養血，寧心安神。
［製法］ 將瘦豬肉洗淨後切塊備用；五味子、丹參分別洗淨與瘦豬肉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用文火煮1個小時，調味後即可飲用。
36、黨參羊肚湯
材料： 羊肚500克 黨參30克 胡椒12克 陳皮8克 生薑2片
功能： 溫中補虛 散寒止痛
適用範圍： 用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、噁心欲吐、時泛清涎；或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症；亦用於慢性胃痰、慢性腸炎、脾胃虛寒者。
製法： ⑴ 羊肚先用鹽洗擦醃片刻，再用清水洗乾淨切片， 放入湯鍋內用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。
⑵ 胡椒研碎，陳皮刮淨，生薑洗淨與羊肚黨參一齊放到湯鍋內，加淨水適量，用中火煲至見蒸汽關小火，繼續煲2小時，調味供用。
37、紅棗牛肉湯
材料： 牛肉500克 生薑3片 紅棗50克
功能： 溫中散寒 補虛健胃
適用範圍： 用於寒胃痛惡心欲吐，或洩瀉腹痛；亦用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒者，或體質素虛易出虛汗，或脾胃虛弱等病症者。
製法：⑴ 牛肉洗淨切塊，生薑紅棗（去核）分別用清水詵淨，生薑用刀背壓碎。
⑵ 材料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煮沸後轉用小火煲1小時半，調味供用。
38、十全大補雞湯
材料： 雞1只 人參3克、茯苓12克、白朮12克、炙甘草6克、當歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2克
功能： 補氣養血 健脾益腎
適用範圍： 氣血兩虛兼陽虛者。症見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、食慾不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等。
製法： ⑴ 將雞剖淨去內臟，洗淨斬件；把藥材稍洗備用。⑵ 將備用料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煲至見蒸汽關小火，再煲1小時半至2小時，調味食用。
39、胡蘿蔔排骨湯
材料 ：胡蘿蔔100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。
製作 ：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過汆一下去血水備用，在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，（偶一般還會滴上幾滴黃酒）改用中火繼 續煲2小時（偶只煲四十分鐘）。
40、玉米蘿蔔大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
關注土產特隊，精彩不斷！未完待續
