嚐嚐墨西哥風味的捲餅，吃了再來一個
墨西哥捲餅誕生於墨西哥北部，確切的誕生時間未知，一般認為在19-20世紀。是墨西哥代表性的主食，用小麥粉製成的薄餅，捲入各種食材做成的料理。
一個廣泛流傳的民間故事是，一個名叫胡安·梅德斯的男人，墨西哥革命時期他在墨西哥城的貝拉維斯塔地區的一個街頭攤販上賣炸玉米餅，他使用驢作為自己和食物的運輸工具，為了保持食物溫暖，他用自制的大型墨西哥薄餅將食物捲入。而這種捲餅大賣，墨西哥捲餅從而誕生。
墨西哥捲餅不僅在墨西哥，也風靡了美國。由於墨西哥捲餅搭配各種食材的開放性很大，因此美國的各大餐廳也在用各種各樣的創新制作方法，用不同形狀，不同軟硬程度的墨西哥薄餅來迎合不同食客的口味。
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詳細步驟：
攪麵缸中倒入中筋麵粉400克、酵母6克、鹽8克、橄欖油20克、水240克。
揉成光滑麵糰後，取出整圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
靜置好的麵糰搓成長條，分成50克每個的小麵糰，按扁蓋保鮮膜靜置10分鐘。
靜置好的小麵糰擀成薄餅，下鍋煎不用放油，煎好的全部疊一起，蓋保鮮膜密封儲存備用。
牛排逆紋路切成粗條，倒入鹽、黑胡椒粉、五香粉、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、甜麵醬1勺、辣椒粉，拌勻醃製20分鐘。
起鍋熱油，放入醃製好的牛肉，煎熟盛出，和汆燙熟的紫甘藍、玉米粒放在一起。
捲餅中間放上食材，捲起擺盤。
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