羊肉泡饃，相信大家都應該聽說過的吧。饃在西安的吃法也是非常的多。又能幹吃又能泡湯吃。甚至有人拿泡饃當成小炒來做。這就是非常火爆的小炒泡饃了。是不是覺得非常神奇呢？今天就讓小編帶著大家去看看這種小炒泡饃到底是什麼吧。可不要錯過了。特色美食小炒泡饃吃過沒？是一種能讓你“忘乎所以”的美食。
小炒泡饃就是這家店的特色了，屬早餐時候也火爆了。都說西安人就愛饃，還真是沒有說錯啊。這家店，還挺大的。我們到的時候店家正在忙碌的製作著美食。餐桌上也滿是期待的食客。前臺的桌子上擺放著大量的食材，不過最多的還是那種白花花的烤泡饃了。
首先，店家會在碗中放入一些粉絲條，然後就開始切羊肉，羊肉是事先煮好放置在一邊的，要的時候就切下來，非常的方便，一大團的羊肉也是看得我們非常的餓，店家還非常友好的多加了點。將切好的羊肉放到碗中，然後疾苦拿給另一個人負責炒制。
只見店家拿著一口大鍋，先在鍋中加入油把鍋預熱。等油冒出滋滋的聲音後，加少許的清水，放一勺特製的醬料，少量的咖哩粉，一勺辣椒油還有鹽等佐料。先在鍋中炒制，將全部的佐料製成成濃濃的淡黃色醬汁。這時候再將碗中的羊肉和粉絲條一起倒入翻炒。
只見店家拿著勺子不斷的鍋中翻炒，食材不一會就變成了黃色的，能聞到一股非常香的味道。接著就拿出一大塊的饃，全部切成丁，然後也一起倒入鍋中翻炒。看起來非常的新奇。等炒熟後，店家就直接裝碗了。一份淡黃色而且香氣四溢的小炒泡饃就做好了。
聞起來有一股咖哩味，不過更多的是辣椒味。用勺子吃上一口，又辣又辛，口味獨特。饃就像肉一樣，很有嚼頭。炒制過的羊肉更是好吃。美味可口。
真覺得西安的小夥伴們真是幸福啊。不知道有沒有吃過這種小炒泡饃的朋友呢？快和小編分享一下吧。
