菊花腦為菊科菊屬草本植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。在農村，菊花腦是人們餐桌上常見的一種野菜，菊花腦不但有很好的食用價值，還有很高的藥用價值，由於菊花腦的市場需求量不斷增大，野生的菊花腦已經無法滿足市場需要，因此現在很多農民朋友都人工種植菊花腦，那麼菊花腦到底有什麼功效呢？又該如何高產種植？
一.菊花腦有什麼用途
在農村，菊花腦是人們餐桌上一種常見的野菜，可以涼拌、熱炒，還可以煮湯，我最愛吃的就是菊花腦雞蛋湯，味道鮮美爽口，是夏季防暑清火佳品。每年春夏季節都有小販來村裡收購野生菊花腦，聽說是運到了大城市，賣到了大飯店裡做成各種美味菜餚，受到了食客們的喜愛。菊花腦含有優質蛋白、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味。菊花腦不但有很高的食用價值，還有一定的藥用價值。
二.菊花腦的生物學特性
菊花腦莖稈纖細，半木質化，直立或半匍匐生長，分枝性極強，無毛或近上部有細毛。葉片互生，長卵型，葉面綠色，葉緣具粗大的復鋸齒或二回羽狀深裂，葉基稍收縮成葉柄，具窄翼，綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側枝。株高30～100釐米，分枝性強，葉腋抽生側枝。單葉互生，卵圓形或長橢圓形，葉長2～6釐米，寬1～2。5釐米，舌狀花和管狀花同生於一個花序，黃色，典型的菊科頭狀花序，著生於枝頂，花序直徑0。6～1釐米，花梗長0。5釐米。總苞半球形，外層苞片較內層苞片短一半，狹橢圓形，內層苞片卵圓形，先端鈍圓。主側枝各花序聚整合圓錐形，花期為9～11月。果實為瘦果，12月成熟，種子細小，千粒重1。6克左右。
三.菊花腦對環境條件的要求
1。對溫度的要求
菊花腦喜歡溫暖的環境，地溫達到10～15℃，種子就能夠發芽，幼苗生長適宜溫度為12～20度，氣溫在10℃左右植株就可正常的生長，15～20℃生長會比較的旺盛，低於5度和高於30度生長受 阻，在高溫條件下生長品質差，產量低，20度左右品質最好。
2。對水分的要求
菊花腦喜歡溼潤的生長環境，植株對水分的要求非常嚴格，既不能幹旱，也不能缺水，天氣乾旱時要及時澆水，要小水勤澆，避免大水漫灌，但是植株怕積水，遇到多雨天氣要開溝排水。
3。對光照的要求
菊花腦 為短日照植物，植株喜歡充足的光照，長時間的強光照射能促進枝葉生長旺盛。日照時間短有利於花芽形成，促進植株抽薹開花。
4。對土壤的要求
菊花腦適應性強，對土壤的要求不嚴格，在多種土壤中都能夠生長。但是人工進行種植，要想提高產量，就要把菊花腦種植在排水良好、疏鬆、肥沃的土壤中，有利於高產穩產。
四.如何種植菊花腦
1。繁殖方法菊花腦的繁殖方法有種子繁殖、扦插繁殖和分株繁殖。
（1）種子繁殖種子繁殖育苗量大，大面積生產上一般採用此法。首先要在秋季採集飽滿成熟的菊花腦種子，在來年2月上旬至3月上旬進行播種。每畝用種量0。25～0。5千克。播種後覆蓋厚度0。5釐米的細土，澆足底水後用地膜覆蓋，起到保溫保溼的效果，有利於菊花腦出苗。
（2）扦插繁殖扦插繁殖在整個生長季節均可進行，但是最好在5～6月份進行扦插，因為這時候植株生長旺盛，萌發能力強，能提高扦插成活率。要選取充實帶頂梢的嫩枝，剪成長6～8釐米，去掉下部2～3片葉子，僅留上部3～5片葉，要把插穗低端放入多菌靈溶液中消毒，晾乾之後進行扦插。插入苗床的深度為插條長度的1/3～1/2。插後要避免陽光照射，應用遮陽網適當遮陰，注意噴水保溼。扦插後覆蓋地膜保溫，一般情況下 半個月即可生根成活。
（3）分株繁殖分株繁殖植株生長快，簡單易操作，但是繁殖量小，一般用於小面積栽培時使用這種方法進行繁殖。春季挖出植株，把一叢分為數株進行栽種，栽種後及時澆水，促進成活。
2。建立苗床
菊花腦喜光，喜溼潤，怕積水，因此要把苗床健在地勢稍高，排灌方便的地塊，建苗床前要施足基肥，精細整地，對苗床土壤進行消毒處理。
五.整地施肥
種植菊花腦要選擇地上稍高、疏鬆通氣、肥沃、排水和灌溉方便的地塊。以沙質土壤為好。在種植前要清除田間的作物殘體和雜草，每畝施入2500～3000公斤的農家肥，氮磷鉀複合肥30公斤，然後深耕細耙，然後做成寬1。2～1。5米，高20～30釐米的畦。
六.定植
種植繁殖菊花腦時，當幼苗生長30釐米時，已經長出2～3片真葉的時候就可以進行移栽定植了。每穴定植3～5株，穴距20釐米見方。南方地區氣候溫暖，一般在2～3月份定植。北方地區4月上旬定植。扦插繁殖菊花腦，一般情況下半個月即可生根成活，這時候就可以進行移栽定植了。分株繁殖的話，可以把分開的植株直接栽種在大田裡。
七.田間管理
1。合理施肥
菊花腦生長旺盛，枝葉繁茂，所以需肥量比較大，在種植之前要施足底肥。種植後一週施足促苗肥，促進植株根系生長。每次採收都要進行追肥，每畝追施10公斤的尿素，也可以追施發酵的人糞尿和動物糞便。如果是多年生種植，冬季來臨之前要割去地上部分，把地裡的殘枝枯葉都清理乾淨，在地裡撒一層發酵的動物糞便，可以起到保溫作用，防止植株根系受凍，為來年的萌發提供充足的營養。
2。適量澆水
菊花腦出苗或者移栽之後，要保持土壤溼潤，促進幼苗快速生長。遇到高溫乾旱的天氣，要及時的進行澆水，滿足植株生長和蒸發所需要的水分。菊花腦雖然喜溼潤，但是怕積水，遇到多雨天氣，要及時的開溝排水，防止土壤積水造成爛根。
3。及時進行中耕除草
移栽之後一週要中耕鬆土，防止土壤板結，促進植株根系生長。在菊花腦的生長期，每次下雨之後要及時進行中耕鬆土，把田間雜草拔除乾淨，中耕鬆土可以起到保水保肥的作用，還可以減少養分消耗，促進植株生長。如果是多年生栽培，入冬之前要把殘枝枯葉都清理乾淨，然後經行淺耕培土，有利於來年春天早點萌發，提前上市，增加經濟效益。
4。控制溫度
在北方，冬季氣溫較低，為了讓多年栽培的菊花腦安全越冬，在秋季霜降之前要割去地上部分，把大田清理乾淨之後扣上拱棚，拱棚上覆蓋上地膜，用土把薄膜周圍壓緊，蓋嚴，防止冷空氣進入棚內。大棚內白天溫度控制在15～20℃，夜間棚內溫度控制在10～15℃。如果溫度超過25℃，應及時通風降溫。在遇到強冷空氣來襲時，要在薄膜上覆蓋草簾或者棉被，提高棚內溫度，防止菊花腦根部受凍。
5。合理修剪
菊花腦生長旺盛，分枝能力強，所以要適時的進行修剪，防止植株徒長，促進側芽的萌發和側枝生長，修剪可以提高植株的通風透光性。在採收菊花腦時進行打頂，控制植株高度，同時修剪掉過長的枝條，密閉枝、瘦弱枝、枯枝、病蟲枝等，修剪不但可以減少養分消耗，還能促進植株生長旺盛，提高菊花腦的產量和質量。
6。病蟲害防治
（1）葉斑病
菊花腦感染葉斑病後，被害葉片呈現暗褐色斑點，隨後逐漸擴大，導致葉片早期凋落。葉斑病多從下部葉片開始發生，後逐漸蔓延至上部葉片。
治療措施：噴灑石灰等量式（100～160）波爾多液或波美0。4°石灰硫磺合劑進行防治。
（2）白粉病菊花腦白粉病的病原是菊粉孢菌。開始染病時，葉片上現淺黃色小斑點，隨後逐漸擴大，病葉上佈滿白色粉黴狀物。病情嚴重造成葉片扭曲變型或枯黃脫落。病株發育不良，矮小，葉片變形，枯萎或脫落。
治療措施：發病初期開始噴灑36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，或60％防黴寶2號水溶性生粉劑800倍液，或20％三唑酮乳油1500倍液。隔7～10天1次，連續防治2～3次。病情嚴重的可選用25％敵力脫乳油4000倍液，或40％福星乳油9000倍液噴施防治。
（3）花葉病毒病：該病主要由汁液、扦插條傳播。植株上部葉最先發病，發病之後出現濃綠、淡綠相間的花葉或斑駁症狀；嚴重時葉片皺縮畸形。病株矮化，開花少。
防治措施：5%的菌毒清可溼性粉劑400倍液、20%的毒剋星可溼性粉劑500～600倍液、20%病毒寧水溶性粉劑500倍液，每隔7天用一次藥，連用3次。
（4）霜黴病主要為害菊花腦葉片，由下部向上部葉片發展。發病初期形成淺黃色圓形病斑，空氣潮溼時葉片背面產生霜狀黴層。後期病斑枯死連成一片，呈黃褐色，嚴重時全部外葉枯黃死亡。
防治措施：種苗用40%疫霜靈300～400倍液浸10分鐘後栽種；發病期用40%疫霜靈200倍液或瑞毒黴500倍液噴霧防治。
（5）。蚜蟲蚜蟲主要吸收菊花腦的汁液，發病初期，葉片出現退綠斑點，隨後擴大成斑塊，蚜蟲危害嚴重時，整個葉片發黃，乾枯，最後脫落。
防治措施：生產中一般選用10%吡蟲啉可溼性粉劑、或稀釋濃度2500倍噴霧，每隔天數5～7噴一次，連噴2次。
（6）潛葉蠅主要以幼蟲潛入葉片表皮下，取食綠色組織，在葉片上造成不規則的灰白色線狀隧道。
防治措施：可用75%滅蠅胺可溼性粉劑3000—5000倍液噴霧，或用5%抑太保2000倍液等進行防治。八、採收菊花腦以嫩徑和葉片為蔬菜。一般苗高10～15釐米時採收，每採收後都要澆水追肥，可一直採收到10月開花為止。早春採收留茬3～5釐米，中後期留茬5～8釐米。採收還要根據市場需求進行，儘量早採收，早上市，提高經濟效益。
總結：菊花腦有很高的食用價值，農民朋友們種植的菊花腦一般都是作為蔬菜食用。以上就是菊花腦的高產種植要點，僅供農民朋友們參考。
