魷魚熱量非常低，吃撐都不用擔心長肉，而且它的營養價值極高，它富含鈣、磷、鐵等微量元素，利於骨骼的生長髮育和造血，孩子多吃點可以強筋健骨，它還有豐富的蛋白質，人體必需的氨基酸和牛黃酸，可以緩解疲勞，恢復視力，今天這道清蒸魷魚，既保持了魷魚的鮮味，湯汁不易流失。
食材準備
魷魚3只、小蔥4根、姜 適量、蒜 適量、朝天椒2個、料酒5毫升、生抽15毫升、食用油10毫升
清蒸魷魚的烹飪過程
1。 準備好所有食材。
2。 把魷魚的內臟和軟骨去除，把眼睛和嘴巴摘掉，撕掉魷魚身上一層黑色的膜清洗乾淨。
3。 魷魚切成小圈，魷魚須中間也切一刀，擺放在盤子裡。
4。 蒜切末，辣椒切粒，薑切片，蔥葉切絲，蔥白切段，把蔥段和薑片均勻鋪在魷魚上面，再倒入5毫升料酒去腥。
5。 蒸鍋中加入適量水大火燒開，上氣後放上整盤魷魚。
6。 大火蒸6分鐘後關火撈出。
7。 去除姜蔥，倒掉多餘的湯汁，再把盤邊擦乾淨。
8。 然後鋪上蔥葉，辣椒粒和蒜末。
9。 起鍋上火倒入10毫升食用油，油熱後關火，將熱油澆在蒜末辣椒上。
10。 最後倒入15毫升生抽調味即可，清蒸魷魚大功告成！
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