炎熱的夏季最適合吃點綠色蔬菜，炎熱的夏天讓我們對大魚大肉的興趣逐漸減少，對青綠的蔬菜反而是更加青睞。說到青綠色的蔬菜你最先想到是是什麼呢？是青青的油菜，還是脆脆的空心菜？或者是夏季必備涼拌菜黃瓜呢，小編最先想到的是青椒。青椒是我們生活中最常見的食材之一。它是所有飯菜的配角，為飯菜中增添一抹亮色；也可以扮演一道菜的主角，統領整個飯菜的味道。口感清脆，味道辛辣，吃起來開胃下飯。
青椒是市場四季需求量都很大的蔬菜，種類繁多，用途差異很大。有直接做食材使用的、有做調味料的。青椒的做法多種多樣，可以爆炒，可以燉湯，也可以醃菜，還可以涼拌。青椒還可以做成小夥伴比較喜歡吃的青椒醬，拌飯拌麵都是特別的下飯。有著微微的辣味，吃起來特別的開胃。今天小編就跟大家分享一下青椒的好吃做法，吃了幾十年青椒，這樣做還是第一次見，太解饞了，比吃肉還要過癮，香辣入味又簡單，堪稱下飯神器。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【青椒醬】
食材：青椒
【製作方法】
1、準備多一點的青椒。青椒要先整理一下，把青椒蒂給去掉，拽住青椒蒂 用力向外拉扯。青椒籽很輕鬆的就掉下來了之後將裡面的青椒籽給整理乾淨。然後將青椒給清洗乾淨，清洗乾淨之後，放在一旁瀝乾水分備用。
2、青椒不但能自成一菜，還被廣泛用於各種配菜。青椒全部整理好之後 將青椒從中間切開 一分為二，之後將青椒切成青椒絲。青椒絲不能切得太細了 也不要切得太寬了。切成這樣的青椒絲就可以了。青椒絲全部切好之後 再改刀切成青椒小丁。青椒丁切好之後 盛入碗中備用。
3、準備一把蒜瓣 先切成蒜片，之後剁成蒜蓉。蒜蓉不要剁得太碎了 不然吃起來沒有顆粒感。剁好之後 盛入碗中備用。
4、鍋裡不放油不放水 鍋燒熱 放入青椒丁煸炒，乾煸炒出水 這樣青椒更入味 吃著也比較香。青椒炒至變軟變得更翠綠 ，炒成這樣的青椒丁盛出備用。
5、鍋裡面燒油 油熱放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味 放入豆瓣醬爆香。炒出醬香味 放入青椒丁，翻炒均勻之後開始調味。新增兩勺生抽 一勺食用鹽 一勺雞精，炒熟之後盛出。美味好吃 香辣下飯的青椒醬就做好啦 。青椒這樣做 簡單好吃又入味 、拌飯拌麵都特別的好吃 堪稱下飯神器
【麗曉私房話】
1。青椒一定要將裡面的青椒籽給整理乾淨，之後將青椒瀝乾水分
2。青椒先切成細細的青椒絲，之後切成小一點的青椒小丁
今天分享的青椒醬您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。
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