每年春天
是鮮蠶豆成熟的季節
我們硯山老百姓都會有
做蠶豆燜飯的習慣
燜
日前
本臺記者就為大家尋到了
一個做蠶豆燜飯的行家
只要吃過一次她做的燜飯
燜
你絕對還想吃第二次
眼前這一片綠油油的蠶豆地位於硯山縣江那鎮銃卡村，一眼望去，枝頭上全是個頭飽滿的大蠶豆，很是招人喜歡，在蠶豆地裡， 記者見到了做蠶豆燜飯的行家——李友會，她正招呼著朋友一起採摘蠶豆準備做一頓地道的燜飯給大家嚐嚐，不一會功夫大家就摘了滿滿一大筐，回到家，李友會就忙活開了，並跟記者講解起了蠶豆燜飯的做法。
現場聲： 江那鎮銃卡村委會銃卡村小組村民 李友會
這段時間蠶豆很新鮮，在我們農村，做蠶豆燜飯，就是選擇飽滿的、好點的（蠶豆），要把豆殼剝了，用豆米來做出來又好吃，又新鮮。
李友會熟練的剝去綠色的豆殼，留下可食用的豆米，清洗過後，又拿出了製作蠶豆燜飯的秘密武器-老臘肉，她說，沒有臘肉的蠶豆飯是沒有滋味的。
江那鎮銃卡村委會銃卡村小組村民 李友會：
這個臘肉掛了有灰塵，要洗乾淨，洗兩三遍，肉要選擇五花（臘）肉來做，肥瘦都有，做出來才新鮮，才好看，臘肉是精華，做出來才好吃。
採訪中，李友會告訴記者，醃製夠味的臘肉在煙燻和風乾條件下，有著鮮肉比不了的獨特香味，那是燜飯必不可少的精華，把臘肉切丁或切塊，再用自家煉製的豬油燜炒，就更美味地道了。
江那鎮銃卡村委會銃卡村小組村民 李友會：
燜蠶豆飯要用豬油燜炒是最好的，最香的，才好吃，香油燜炒就不好吃，肉大概炒四五分鐘左右，不用加水，直接用油炒出來才香，摻水進去就不好吃了。
切好的臘肉配以飽滿的蠶豆，再加上顆粒分明事先煮好的米飯，先用大火均勻翻炒，隨後改用小火，蓋上鍋蓋，燜煮10―15分鐘左右，香噴噴的鮮蠶豆燜飯就可以出鍋啦。
李友會朋友 權光榮：
我在昆明，每次回來我都要吃我們家的正宗的蠶豆燜飯，很好吃，很正宗，很特色，我們在昆明吃不到這些地地道道的特色燜飯和野菜。
李友會朋友 吳粉文：
我們硯山人一到這個季節都喜歡吃點蠶豆燜飯，比吃什麼都好吃，我們家鄉的味道，反正去到哪裡都想吃。
正如這些土生土長的人們所說的，不管身在何處，心裡想念的最多的就是這一碗簡單的燜飯，這就是家的味道。看著親人朋友開心的享受著美食，李友會高興的告訴記者。
江那鎮銃卡村委會銃卡村小組村民 李友會：
這個飯看著很簡單，做出來還是要花點心思，每次做出來看見家裡的親戚（朋友）來吃，就很開心，我喜歡做給他們吃。
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