轉眼入秋，誰說金秋沒有熾烈熱情？十月啤酒節的狂歡絕對掀翻屋頂，是啤酒愛好者與肉食者的嘉年華。大口吃肉，大口喝酒，在人聲鼎沸的傳統巴伐利亞啤酒帳篷裡，享受德意志式的至嗨狂歡！
▲慕尼黑啤酒節@JoJo帶你遊世界
每年9月15號之後的第一個星期六正午12點，慕尼黑市長敲開第一桶啤酒，歡呼O’zapft is！ （敲開了！）敲開了，宣告十月啤酒節正式開場！來自全球各地的六百萬人在兩週多的時間裡湧入五彩繽紛的帳篷裡，痛飲超過700萬升啤酒（可以裝滿5。1萬個浴缸），實力加冕德國“啤酒王國”的名號。
▲慕尼黑啤酒節@JoJo帶你遊世界
儘管今年啤酒節無法如期舉辦，但未來可期，相信“憋壞”啤酒癮的德國人明年肯定會奉上一個更加歡樂，更加難忘的盛宴！
▲慕尼黑啤酒節
除了十月啤酒節，德國本身也是酒肉愛好者的美食勝地：豬肘、1500多種香腸、3000多種麵包、5000多種啤酒、各式甜點蛋糕……維京遊輪今日帶你不僅帶你“雲吃”德國，更為你講述美食背後的人文故事！
歡迎來到“香腸共和國”
說到德國，大家一定會想到的一個關鍵詞就是：香腸。 德國香腸聲名在外，1500多種香腸大大小小，煎炸燉煮樣樣都有，不愧為“香腸共和國”的名號。下面，忍住口水，維京帶你“雲品嚐”幾款德國的著名香腸！
▲德國香腸
01
紐倫堡香腸
紐倫堡香腸，香腸軍團的“侏儒”，卻能帶來爆炸級別的美味！迷你的紐倫堡香腸只有約7-9釐米長，重量不超25克。一份6根，配上德國酸菜和黃芥醬，一口氣吃完絕對過癮！
▲紐倫堡烤腸@J調de華麗
紐倫堡烤腸，尤以古爾盾之星烤腸店最為出名。這家自1419年就開始售賣手指香腸的古董級烤腸店，保留著紐倫堡香腸正宗的味道。
▲烤腸店@J調de華麗
02
法蘭克福香腸
提起法蘭克福香腸或許很多人會很陌生，但說起“熱狗”想必大家都非常熟悉了。美式熱狗中的香腸，就是20世紀初傳到美國的法蘭克福香腸哦。
正宗的法蘭克福香腸主要由豬肉屑和牛肉屑混合而成，一般裝盤時還會配上黃芥醬。2021維京遊輪全新航線同樣開闢了法蘭克福目的地，等你親自打卡正宗的法蘭克福香腸哦！
▲法蘭克福香腸@德國國家旅遊局
03
慕尼黑白腸
慕尼黑白腸最特別的地方在於，吃之前要先去皮，再配上醬料食用。慕尼黑白腸由小牛肉和醃豬肉製成，一般有10-13釐米長和兩三釐米厚，白白胖胖，配上白芥醬，一口下去汁水四溢，滿口肉香。
▲慕尼黑白腸@德國國家旅遊局
南北豬肘大不同
除了香腸，德國“大口吃肉”的另一代表硬菜當屬豬肘。你可知道，南德北德的豬肘做法完全不同嗎？
豬肘在北德被稱作Eisbein，傳統做法是燉煮，有點像我們白煮肉的做法。肘子在鹽水中醃製一夜後充分入味，再用蔬菜高湯煮到肘子軟爛。搭配著酸菜和土豆泥一起享用，肉質軟糯、入口即化。
南德豬肘稱作Schweinshaxe，受歡迎程度更高，也是德國啤酒館必備的菜品。豬肘會先在蔬菜高湯中煮熟， 再經過炭火炙烤，油脂慢慢滲出，外酥裡嫩，配上兩個土豆丸子，澆上肉汁或啤酒醬汁，一道地道的南德豬肘正式登場。
▲南德烤豬肘
“到什麼山，喝什麼酒”
當嚴謹的德國人遇上最看重的啤酒，他們便在500年前推出了 “德國啤酒純釀法”，以此確保德國啤酒的出產標準。
▲德國啤酒@德國國家旅遊局
除了嚴格的生產標準，較真兒的德國人對於什麼地方點什麼啤酒、用什麼杯子裝都頗有講究。在德國大街小巷的酒館都有啤酒供應，但是很多酒館只供應本地啤酒外加皮爾森（Pils）。比如在
慕尼黑
是酵母麥啤，在
科隆
是大名鼎鼎的庫爾施（Kolsch），在科隆半小時車程的
杜塞爾多夫
則要點黑啤（Alte Bier）。
▲科隆啤酒庫爾施
除了點酒有名堂，德國啤酒也有專門盛放的杯子。比如，科隆啤酒庫爾施就必須裝在0。2 升的“Stangen”（一種長酒杯，唸作“施湯根”）中出售，因為科隆啤酒在打出後較短時間內便會不那麼新鮮，失去本該有的口感和泡沫。喝下一杯剛打出來的正宗科隆啤酒，你能品嚐到微妙的水果香氣，混合著酒花和麥芽香，帶來柔和清冽的唇齒享受。
▲各式各樣的德國啤酒@紫陌的陌行記
▲德國名城 科隆
德國美食眾多、風光尚好，雲遊德國尚不過癮？維京遊輪2021年航線已釋出，期待明年與您親身探享。
