冬天一來，我們起床的速度也慢了，可是還是想要吃一頓好吃的早餐呀，所以那就需要花費很多時間了，不過沒有關係，好吃的早餐總會令人開心的，即便是早早地從被窩裡起來給家人做早飯。一日復一日，每天都作者一樣的早餐，突然發現兒子不愛吃了，因為他說媽媽做的早餐每天都一樣。這令人很尷尬，想著每天都需要營養，不是粥就是湯粉，吃熱乎一點，上課也舒服，畢竟天氣辣麼冷了，哈一口氣就能讓窗戶結層薄霧的。
鑑於兒子說不想吃粥也不想吃湯粉，於是想了包子和饅頭，發現他更不愛吃了，於是學習了很多的食譜，自己創作一道比較特殊的餅，兒子吃完之後，立即誇媽媽好手藝。其實每一天都在廚房忙上忙下，也許就是為了聽到這樣的一句讚賞吧。
於是想著就把這道菜分享給大家吧，這樣大家也可以學習一下，這道菜其實是一道餅，超級簡單的製作過程，需要的材料也不多，就是捲心菜，還有胡蘿蔔和鵪鶉蛋。在市場上正好買了一些鵪鶉蛋，想著隔天可以用，於是就創造了這一道包包白菜烘蛋哦。什麼是包包白菜呢，就是我們所說的捲心菜，也是京包菜，類似那種做沙拉的包菜吧。這種菜冬天存貨很多，所以也算是時蔬，我們當下做早餐是最好不過的了。
需要的食材就是，包包白菜小半個，還有四個小鵪鶉蛋，一根小胡蘿蔔，少量的麵粉，一根香蔥。兒子才上二年級，適量也不算很大，就打算做四個餅就可以，加上一道被胡蘿蔔汁，絕對營養豐富。做菜正式開始了，首先我們需要把包包白菜一個個掰下來的，然後把包菜芯去掉，把菜葉都放進我們料理機裡邊，然後直接打成小碎丁，然後我們再把這些搗碎的包包白菜全部弄在一個碗裡邊，把我們的胡蘿蔔也切成小塊。
然後把胡蘿蔔小塊直接用刨絲刀直接削成小細絲，然後我們把香蔥直接寫成小段。緊接著我們要把三樣東西混合在一個玩裡邊，加入少量的麵粉一起攪拌，加入五香粉還有食用鹽進行調味，儘量不要放那麼多的鹽哦，不然一會兒變鹹了，味道和口感都會不好的。
最後我們拿出一口平底鍋放入少量的食用油，把一個小粉團直接拿一勺放在鍋裡邊，順手用筷子弄出一個洞出來。接著我們就把一個小鵪鶉蛋放進去，慢慢煎制之後，雞蛋凝固了之後，我們用鏟子慢慢翻一下，吧蛋黃放在鍋面上煎制好以後，我們就把火關掉。
最後就可以出鍋了，把沒有用完的胡蘿蔔和包包白菜直接放進榨汁機裡邊，加入少許的蜂蜜然後榨哈就可以了。這樣的小塊的餅看起來就很豐富哦，有包包白菜，甜甜的有些脆，裡邊還有非常有營養富含維生素的胡蘿蔔，和鵪鶉蛋。實在是美味不是麼，兒子一口氣還吃了四個呢。
