在咱們中國，相信大家都知道有這麼一句話叫：“吃啥補啥，以形補形。”這種古老的中醫食療方法流傳至今，對人們的影響仍然非常重大。吃啥補啥在某種程度上還是有一定意義的，比如腦含蛋白質和腦磷脂，可促進身體新陳代謝增強免疫力等。最近經常有朋友私信問我，豬腰子怎麼做，也不知道是為啥，想到也有好久沒有吃豬腰子了，於是就去超市買了2只大腰子，準備拿來炒辣椒，這是一道做法非常簡單的家常菜，但卻非常好吃下飯。因此呢，這期的美食教程，天健美食坊也順便給大家分享這道【青椒炒豬腰】的做法，喜歡吃豬腰子的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬腰子2個，青椒5根，大蒜5瓣，小米椒3個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉1茶匙，料酒2湯匙，澱粉2湯匙，生薑1塊
第一步：將豬腰子清洗乾淨之後，放到菜板上，平刀將豬腰子對半片開，再把中間的腰臊清理乾淨，然後再次用清水清洗乾淨，將洗好的豬腰子切面朝上，先豎著打上刀花，再斜刀切，切2刀第三刀的時候再切斷。切好的腰花裝入盤中，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，醃入底味備用。
第二步：將準備好的青椒，直接切滾刀塊，切好之後裝盤備用，再把姜、蒜、切片，小米椒切段，一起裝盤備用。
第三步：準備一個碗，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。
第四步：起鍋加入寬油，將油溫燒至6成熱，然後將醃製好的豬腰子，放入鍋中過一下油，等豬腰子微微卷起，就用漏勺撈出控油備用。再把青椒放入鍋中，炸10秒過青後撈出。
第五步：鍋內留底油，放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，炒香之後放入豬腰子，放入青椒，再淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，將料汁煮至濃稠。
第六步：等到料汁濃稠，揭蓋，轉大火收汁，將湯汁收濃裹到食材上面，即可出鍋裝盤。
這樣一道鹹香美味，好吃又下飯的【青椒炒腰花】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【青椒炒腰花】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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