糖醋炸蛋
這道菜是初中高中學校食堂常做的一道菜 那時候不愛吃雞蛋 但是糖醋的卻特別願意吃 如果是炎熱的夏天 配上這個菜 更是開胃的不得了。而且這道菜涼了也一樣好吃通常學校做的會加點青椒 我就懶得了 反正怎麼做怎麼好吃 真的是營養美味又下飯
原料：西紅柿、雞蛋、澱粉、醋、番茄醬、鹽、蠔油、糖。
做法步驟：
第1步、先把一個西紅柿洗乾淨 剁成小碎粒 備用
第2步、再事先調好一碗酸甜汁：裡面有番茄醬、糖醋鹽、蠔油、澱粉和半碗水 攪拌均勻……
第3步、鍋燒熱 當多點油 油色以後 打入雞蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黃 便可撈出
第4步、諾 我都炸成這種焦黃的狀態了 想吃外酥裡嫩（比如糖心蛋）的 就大火一點 想雞蛋都熟透的就中小火慢慢炸
第5步、炸好雞蛋以後 把油倒出來 留一點點底油 中小火 把西紅柿丁放進去翻炒出味道 大約1兩分鐘吧
第6步、倒入提前調好的汁 並且保持不停的攪拌 避免澱粉結塊
第7步、中火煮至湯汁覺粘稠 把炸蛋放進去 翻炒均勻裹上湯汁即可關火裝盤～
第8步、成品 擺盤 可以撒上幾丁小蔥好有食慾呀！
第9步、成品湯汁裹得很好
第10步、成品一口咬下去 酸酸甜甜很濃郁的味道 唇齒留香 非常滿足！
第11步、成品 還有一個糖心蛋哦 菜汁拌飯超級讚的
小貼士：
1 我說的勺子是5g的那種2 每個牌子番茄醬甜酸程度不同、西紅柿大小也不一樣 、每個人口味也有差異 所以我吃著很合適的酸甜口也只是參考哦3 醋放陳醋、白醋都行 我放的是白醋 比較清香4 雞蛋一定要炸到有點焦黃 這樣才會吸收更多湯汁 而且也會更有嚼勁5 我做的湯汁是稍稍有點稀的 喜歡吃糖汁粘稠一點的可以少放點水 或者父母放些澱粉
來自 美食天下 ？不愛吃糖的糖糖糖？ 的作品。
