南乳雞,雞肉甘甜中帶點酒香,很美味哦
By 靜香愛下廚和追劇
用料
雞肉 半隻
南乳 大的1塊,小的2塊
蔥段 適量
薑片 4片
蒜 4瓣
蔥花 少許
啤酒 450ml
做法步驟
1、首先準備醬汁:一大塊南乳(小點的2塊),一勺南乳汁,2勺醬油,搗碎備用
2、把醬汁倒入瀝乾水分的雞肉裡,再加入適量生粉,攪拌均勻,醃製15分鐘
3、爆香蔥段,姜蒜片
4、爆香後加入醃製好的雞肉翻炒
5、炒到雞肉表面焦香了就加入啤酒(用量根據雞肉量而定,倒進去跟雞肉持平就可以)
6、大火煮開轉中火燜20分鐘
7、出鍋前加點糖提鮮,嚐嚐鹹淡,不夠味可以加點鹽
8、撒上蔥花即可出鍋
9、這道南乳雞就做好啦
小貼士
南乳可以做很多好吃的菜,今天先分享這一道,後續還會上傳更多菜譜。最後還是那句話,調料用量大家要根據自己的口味酌情增減啊
雞肉的營養功效
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1。強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2。提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3。補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4。促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞肉的飲食禁忌
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
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