茂名市地處於廣東省的東南邊，北邊有原始森林、高山草甸，南邊有浩瀚大海、百里銀灘、千里漁港，其次當地農業、溫泉、人文資源也都不錯，可以說是擁有著得天獨厚的環境。
特別是在飲食上，茂名更是各取所長，發揮自身的優勢，形成了“味道鮮，款式多”的茂名菜，還力求保留食物原本的味道，在吃方面，是茂名人的“專長”，人稱“鮮在茂名”。
下邊就讓我們一起走進茂名，瞭解一下茂名都有哪些特色美食？
01。沙煲粉
沙煲粉可以說是廣東省茂名市特有的一道小吃，特別是當你晚上走在茂名的街道，隨處可見這種物美價廉的小吃，這道美食中有香腸、海帶、鵪鶉蛋、小白菜、米粉、辣雞、花生米等食材，米粉吃著爽口彈牙，圓潤飽滿，辣雞鮮辣美味，讓你吃一口就停不下來。
02。化州糖水
都說“世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州”，由此可見，化州的糖水是多麼的出名，這裡的糖水可以說是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清潤，有黑涼粉、白涼粉、芋圓西米、綠豆沙、番薯糖水、水果雙皮奶、雪耳蓮子、鮮奶燉蛋、蜂蜜燕窩等，且不同的糖水還有著不同的健康養生食療功效，令人稱讚。
03。水東鴨粥
很多人都說來茂名不吃水東鴨粥，相當於白來。因為鴨粥要想做的好吃，全靠一鍋好燙，這樣才能成功地激發出鴨粥的那種獨特香味，做出來的鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌，嚼起來令人回味。
04。化州九六香油雞
九六香油雞是廣東省化州市的一道地方特色名雞，做這道雞餚用的主要調料就是本地秘製的香油，它有一股特殊的香味。
據說要想做好這種香油需要18種香料才行，這樣做出來的香油雞雖看起來油汪汪的，但是卻不油膩，還有股特殊的滷水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齒過留香。
05。信宜撈粉
信宜撈粉是廣東省化州市的一道傳統名吃，流傳到現在已有近百年曆史了，在當地最有名的要屬食慣嘴撈粉了，這種粉最大的特點就是幼嫩、粉薄、軟韌、香滑、晶瑩剔透，搭配上特製的調料，鮮香撲鼻，爽滑過癮。
06。化州牛雜
廣東省茂名市的化州牛雜現在可以說是遍地開花，品種繁多，醬料獨特，講究火候，做出來的牛雜吃著要有有嚼勁，不軟不硬，既要能滿足鼻子的香度，也要滿足舌尖的味蕾，湯汁要鮮美。
07。電白清煮花蟹
電白清煮花蟹是廣東省茂名市電白縣的一道特色美食，也是當地的明優特產，這道美食的特別之處就在於清煮，用甜醋作為配料，這樣可以更好
地
保留蟹肉本身的風味，營養也保留
得
最為全面，因此這樣煮出來的花蟹會更加原汁原味，鮮嫩可口，令人回味。
