還沒走遠，天氣越來越好，本來打算這個月跑步減肥的，看到這些菜我就知道，完了這個月估計又要胖十斤，10道糖醋菜的做法，酸酸甜甜開胃下飯，想不胖都難了
一、糖醋菠蘿雞翅
材料：雞中翅、菠蘿、蔥、大蒜、老薑、生粉、白醋、料酒、生抽、鹽、番茄醬、白糖、雞蛋
做法：
1、蔥切蔥花、薑切片，大蒜切蒜花。雞翅剁小塊，加料酒、一點生抽、薑片、蔥花，蒜花，鹽醃製。
2、生粉打個雞蛋。醃好的雞翅連湯汁倒入拌勻，菠蘿切塊。糖醋汁：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可。
3、鍋中放適量油，裹了麵糊糊的雞翅入鍋炸。再復炸一次，至表面金黃。
4、鍋中放適量底油，爆香蔥花。放炸好的雞翅。倒入糖醋汁，大火煮開。湯汁稠了，下菠蘿塊。拌炒即可。
二、糖醋萵筍絲
材料：萵筍、紅椒、蔥、鹽、雞精、白醋、糖、橄欖油
做法：
1、萵筍洗淨去皮。切絲後泡在水裡
2、鹽和雞精，加上糖和醋兌成碗汁，大概兩勺醋一勺糖
3、萵筍倒入盆中，切適量蔥和辣椒，倒入碗汁加入一大勺橄欖油即可。
三、糖醋雞片
材料：雞胸肉、番茄醬、雞蛋、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、食用油、白糖、米醋、生抽、麵包糠
做法：
1、雞胸肉切薄片，放料酒，鹽，胡椒粉，抓勻醃15分鐘，再均勻的裹上澱粉，裹上蛋液，再均勻的裹上面包糠備用。
2、鍋燒熱到油，逐片下入肉片，中火炸制兩面微微金黃。
3、取一小碗，放入兩大勺番茄醬，一勺白糖兩勺醋，半勺澱粉，三勺水，一勺生抽，一點鹽，，調成糖醋汁。
4、炒鍋放少許油，把料汁倒入，炒制湯汁冒泡成粘稠狀，倒入炸好的雞片翻拌均勻，即可。
四、糖醋小丸子
材料：豬肉、雞蛋、油、鹽、生抽、老抽、糖、香醋、姜、蒜、蔥、澱粉、黑胡椒粒
做 法：
1、豬肉剁成肉泥，加入適量蔥薑蒜末、澱粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋順時針攪拌上勁成餡料。
2、取適量肉餡在兩手中左右來回摔打，團成肉丸子，放在保鮮膜上備用。
3、油溫7成熱，放入丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝乾油份。
4、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，調勻後放入鍋內，加入炸好的丸子，大火燒開，中火燉煮一會；加入適量的水澱粉，大火收濃湯汁即可。
五、糖醋花生米
材料：紅皮花生米、香菜、白砂糖、蠔油、香醋、水澱粉
做法：
1、鍋中放色拉油，燒至油溫稍溫，把花生米倒入，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，晾涼。
2、在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開；倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。
3、糖醋汁涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，把糖醋汁倒入，拌開即可。
六、糖醋山藥
材料：山藥、油、蒜、白糖、醬油、醋、味精、番茄醬
做法：
1、山藥洗淨去皮切段，放入鍋裡煮開，撈出備用。
2、鍋放少許油，油熱放入蒜末煸炒，倒入煮山藥的汁，新增白糖、醬油、醋。
3、放入山藥稍煮片刻，湯汁濃稠時放入味精調味裝盤，淋上一層番茄醬即可。
七、糖醋虎皮尖椒
材料：尖椒、油、鹽、糖、醋、蔥碎
做法：
1、尖椒洗淨去蒂，去籽。
2、碗里加入糖、醋、鹽、澱粉和清水攪拌均勻成糖醋汁。
3、煎鍋加入少量的油，下入尖椒。小火煎至表皮出現斑點。盛出備用。
4、鍋中放油，爆香蔥碎，烹入勾兌好的汁， 燒至湯汁粘稠，澆在煎好的尖椒上即可。
八、 糖醋藕夾
材料：蓮藕、雞蛋、蔥末、鹽、蠔油、料酒、肉餡、麵粉、白醋、白糖、番茄沙司、水澱粉
做法：
1、蓮藕去皮切片，肉餡內加雞蛋、蔥末、鹽、蠔油、料酒，攪拌均勻。
2、取一片藕片放上肉餡，再用一片夾住肉餡，捏緊。在麵粉里加鹽加水拌成麵糊，把藕夾裹勻。
3、放進熱油鍋，炸至兩面都呈金黃色，撈出控油裝盤。
4、鍋內加入白醋、白糖、番茄沙司燒開，水澱粉勾芡，澆在藕夾上即可。
九、糖醋土豆片
材料：土豆、冰糖、陳醋
做法：
1、土豆削皮，切成薄片。用清水沖洗浸泡一會兒。
2、鍋內油燒至八成熱後，將土豆片下鍋，大火炸至金黃酥脆。
3、鍋內加適量冰糖和水。熬到糖變色濃稠時，倒入少量陳醋攪勻即成。
4、倒入土豆片翻勻離火，出鍋裝盤。
十、糖醋紅薯
材料：紅薯、糖、醋、鹽
做法：
1、將紅薯洗淨去皮，切滾刀塊
2、熱鍋涼油，待油溫升至3成熱時，放入紅薯小火炸制5-10分鐘，轉中大火，待表皮呈金黃色時撈出備用；
3、糖醋汁：糖和醋的比例為2：1，加適量的番茄沙司
4、鍋內留少許底油，5成熱時，倒入調好的糖醋汁小火熬製，待出現魚眼泡時，倒入炸好的紅薯翻勻即可。
