7月，遇到這菜可別手軟，泡一泡，清新爽脆，清熱消暑，美白面板。7月的天氣不僅炎熱，還很暴曬，這個時候就適合吃一些清涼解暑的食物，各種應季的時令蔬菜瓜果不妨多吃一些。適合夏天吃的解暑蔬菜還挺多的，冬瓜、絲瓜、空心菜等等都是夏季不可錯過的蔬菜之一。另外夏季飲食還講究清補，要多吃“苦”。這裡的苦指的是一些天然的帶有苦味的食材，苦味食品中所含有的生物鹼，具有很好的消暑清熱、醒腦提神，增進食慾的作用。一些肥甘厚味及燥熱的食物儘量少吃。
說到夏季多吃“苦”。首先就想到了：苦瓜，苦瓜雖然一年四季都能吃得上，但夏天吃它最合適。苦瓜味苦，性寒，是夏季解暑不可錯過的食材之一，夏天吃它還能清心明目。苦瓜中含有豐富的維生素C，常吃能增強皮層活力，使面板變得細嫩美白。尤其是夏天長痱子的人更要多吃一些，還可以打成苦瓜汁來喝。除此之外，苦瓜中的苦味素，還有著“脂肪殺手”的美稱，熱量不高，夏天吃它對減肥瘦身也很有幫助。
苦瓜雖然好處很多，但因為味道苦，很多人都不喜歡，尤其是小朋友基本都不碰的。但也正因為這個苦味，才讓苦瓜有了和其它蔬菜的不同之處，喜歡吃的人則很愛這個苦味。苦瓜的吃法也有很多，涼拌、清炒、煲湯都是非常不錯的。其中涼拌是最佳的吃法，因為涼拌能最佳地保留了苦瓜的營養不被流失。這裡要分享的吃法就更特別了，不炒不拌，焯水好撈起，加入少許檸檬汁和橙汁，倒入雪碧一起浸泡一下，做成：雪碧苦瓜。這樣做的苦瓜，清新爽口，夏天吃再合適不過了。懂這麼吃的人不多，喜歡剋試試。脂肪最怕這菜，泡一泡爽脆可口，一週吃3次，美白面板，腰也細了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【雪碧苦瓜】
準備食材：苦瓜一個、雪碧一罐、檸檬一個、橙子兩片。
詳細做法：
1、苦瓜洗乾淨切薄片待用、切得薄一些口感更好。橘子和檸檬也細節切片裝盤待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將苦瓜下鍋焯水20秒左右即可撈起。撈起的苦瓜立刻放入冰水裡浸泡，焯水的時間不宜過長，以免影響破壞和影響口感。
3、浸泡涼的苦瓜片撈起瀝乾水分裝盤，擠入半個檸檬汁。（根據苦瓜的量來定，不要擠入太多，以免太酸了）。
4、擺上檸檬片和橙子片。
5、倒入冰鎮後的雪碧。
6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時，即可。
冷好好取出即可上桌享用，這樣一道家常版的：雪碧苦瓜就做好啦，這樣做出來的苦瓜爽脆可口，加入了雪碧和檸檬浸泡過的苦瓜苦味已經減少了很多，吃起來特別清涼爽口，還帶有橙汁和檸檬的清香，維生素C含量特別豐富，夏天吃它對美白肌膚很有好處，這樣做的苦瓜營養不流失，夏天吃還特別清涼解暑，熱量也不高，還能幫助腸道消化和減肥，一週吃3次，美白面板，腰也變細了。簡單營養好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、苦瓜儘量切薄一點，可以切好直接調味，不用焯水，這樣營養就完全保留住了。
2、做好的雪碧苦瓜建議冷藏1個小時左右再食用，這樣吃起來口感最佳。
3、焯水的苦瓜不要煮太長時間，建議20秒以內就立刻撈起來了。煮的時間長會影響口感，營養還流失了。
