“西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃”，到了秋天，也就到了吃螃蟹的季節。螃蟹不僅味道鮮美，而且營養價值高，儼然成為了秋天最具代表性的食物之一，更是老少皆宜的當季網紅食品。那麼，除了清蒸，螃蟹還有哪些吃法，你知道嗎？
如何挑選
蟹
俗話說：“九月圓臍十月尖”，意思是九月的雌蟹最鮮，十月的雄蟹最肥。挑選螃蟹時，應該挑選肚臍突出、足毛叢生的，用手觸碰眼睛，能靈活閃躲，或口噴白沫的即為健康新蟹，死蟹會產生毒素，切記不能食用！
清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹應該是最經典也是最鮮美的吃法了，清蒸將大閘蟹的鮮甜發揮到極致，做法也超級簡單，刷洗乾淨大閘蟹，碼上薑片直接上鍋蒸即可。
蔥姜炒花蟹
（花蟹）
花蟹因外殼的花紋而得名，體型大，肉質鮮美，秋季也是屬於花蟹的季節，蔥姜爆炒能去腥提鮮，同時保留蟹的本味。
香辣蟹
（青蟹）
青蟹壯碩的鉗子是它獨特的標誌，營養和美味不輸大閘蟹的它被譽為“海中人參”。肥美的青蟹佐以香料炒製成香辣蟹，香辣入肉，膏滿黃肥，實乃人間美味。
溫蟹（梭子蟹）
溫蟹專指溫州式料理的嗆蟹，用調料醃製新鮮梭子蟹，香甜中帶有酸味，清單而鮮美，特殊時期，建議大家蒸熟後再用調料拌制哦。
應時而食，在秋天，螃蟹就是最令人心動的美味，用小美料理機在家自制鮮美的螃蟹，這一秋鮮美，都get到了！
