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導讀：山東的6種“另類”美食，當地人天天吃，外地人：不敢下嘴？
提起山東美食，人們的第一印象往往是魯菜，畢竟魯菜是中國著名的八大菜系之一，也是山東烹飪文化的代表。但是山東除了魯菜，還有許多“另類”美食。想要真正瞭解一座城市，就要從瞭解它的特色美食開始。
今天介紹的這些可以說是非常具有山東特色的6種“另類”美食，為什麼說它另類呢？因為一般外地人去了沒幾個人敢下嘴。一起來看看你敢不敢嘗試：
一、淮坊朝天鍋
朝天鍋是淮坊最為出名的小吃，它是用一口大鍋把牛肉和雞肉拿來煨湯，湯裡下豬頭、豬心、豬肚、豬腸、豬肺等內臟。朝天鍋裡有滿滿一鍋的料，還加入十幾種中草藥，湯水雖然看著很清淡卻非常有營養。
朝天鍋怎麼吃呢？準備一張擀好的麵餅，把煮熟的豬內臟撈出切好後用麵餅包裹，包裹時裡面一般還加一些蔥段等小料；再配一碗湯汁。湯汁的鮮美加上面餅，讓這些豬內臟吃起來肥而不膩。鮮美多汁。
外地人吃不慣朝天鍋的最主要原因就是吃不下這些豬內臟。能吃豬內臟的朋友還是非常值得一試的。
二、臨沂的臭鹽豆
據說，日本的納豆就起源於中國臨沂的臭鹽豆。臭鹽豆顏色呈黑紅色，口感脆嫩，味道鹹香脆辣，是一道非常開胃的下酒小零食。臭鹽豆的製作方法也非常有講究，首先要把黃豆煮熟，然後放在稻草裡發酵，這一環節也叫做“焐豆”，等到豆子可以拉絲後就可以起豆了，起好的臭豆子撒哪鹽和辣椒麵，拌一點香油就可以食用了。
在臨沂當地還流傳著這樣一句話“煎餅卷鹽豆，三餐吃不夠”。可見當地人對臭鹽豆的喜愛程度。但是這種喜愛也停留在當地，許多外地人聞見這個味道就退卻了。
三、德州羊腸子
提起德州，大家首先想到的肯定是“德州扒雞”，很少聽說過德州羊腸子。因為德州扒雞的味道更容易被大眾接受，而德州羊腸子估計除了本地人很少有外地人嘗試。反正我去德州的時候看見這德州羊腸子是下不去嘴的，還是德州扒雞更合我的口味。
德州羊腸子是用羊骨熬湯，把羊腸清理乾淨，剩下腸衣灌入羊血和澱粉，然後下在羊骨湯裡煮熟。吃的時候和湯一起撈出，撒點香菜、孜然粉、胡椒粉就可以了。
當地人說，他們一般愛吃帶有羊油的羊腸子，這些肥油附在腸膜上，很多外地人看後都表示吃不下。如果想嘗試的朋友可以讓老闆選沒有那麼多肥油的羊腸。
四、青島的海菜涼粉
海菜涼粉又叫青島涼粉，這個涼粉在其他的地方几乎都很難見到，只有當地才有，因為青島靠近海邊，所以有很多的海鮮產品，而這個涼粉就是用石花菜、海菜、鹿角菜等一些海產品磨成的粉，不僅外觀非常的好看，而且吃起來也很舒服！富有彈性，就像嬰兒的肌膚。
海菜涼粉價格便宜，又可以很好地消暑，因此當地人幾乎天天都會吃它。可是海菜有一股獨特的味道，外地人一般剛剛下口時會有點吃不慣，如果能咬牙多吃幾口，就會發現還是很吃的。
五、萊州生熗梭子蟹
生熗梭子蟹有兩種做法：一種是把花椒、八角和鹽煮水，水開放涼後直接把梭子蟹洗乾淨後掀掉蟹殼，掰成幾瓣放進去。還有一種是用高度數的白酒，直接把洗乾淨掰開的活蟹放進去，經過十幾天的發酵再食用。
當地人比較偏愛第二種吃法，開壇取蟹的時候，香氣四溢，沁人心脾。萊州灣盛產梭子蟹，而萊州人又喜愛生吃梭子蟹，不過這外地人生吃梭子蟹還是有點吃不慣。
六、濱州崩四樣
所謂濱州崩四樣，究竟是哪四樣呢？其實就是：崩螞蚱、崩金蟬、崩蠍子、崩蜂王。這些在濱州最常見的昆蟲經過捕捉和烹飪就成了當地人餐桌上的特色菜。這些昆蟲在經過高溫油炸後變得外焦裡嫩，鮮嫩多汁。
當地人最愛用這四樣作為待客下酒菜，一口爆汁非常鮮美。不過對於外地人來說，這些看起來就比較嚇人，要想入口還真是需要很大的勇氣！
上面這幾道山東的特色美味是不是很“另類”？你還知道或者吃過哪些山東的“另類”美食，不妨和我們分享一下。
