圖說餐飲-領導力格局篇

圖說餐飲-領導力格局篇

領導力之三:做事→做局→破局

做事,第一、二維度,只要經營好也能賺錢,賣煎餅果子也能月入3萬。

做局:第三、四維度,那麼就本著做一個好的連鎖企業去設計、規劃。

1、產品的打磨,產品是“1”

2、人才的培養,財富始終是人創造的

3、制度的制定,企業在發展階段是向管理要效益的、從人治到法治的。

4、連鎖政策,直營、加盟。

圖說餐飲-領導力格局篇

破局:重點看下破局,舉個案例。

美國的賭場知道中國人愛賭錢,就拉來很多沒事幹的中國老太太:每人給你們發25美金去賭吧。結果老太太們到賭場領了25美金在賭場轉一會就退錢走人了。

賭場一看這樣賠錢就又規定這25美金必須在賭場花掉,結果這群老太太領完錢輸掉這25美金又都走了。

賭場一看這樣還是賺不到錢啊,就調整政策:每人需要輸夠150美金才能兌換這25美金。結果這群老太太們倆人一組搞對沖,你輸給我我輸給你,各輸掉150美金後去吧檯兌換25美金走人。

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營銷活動一定有漏洞,比如一個魚鍋企業的998元年卡(可以免費吃一年魚)案例。客人只要魚不點菜怎麼辦?回到矛盾中來,998元年卡給我們帶來了什麼?客源有沒增加、轉化了多少會員、這桌成本多少?佔營銷費用支出多少?

如果資料是良性的,繼續!如果資料是惡性的,調整。

羽人智慧:不謀全域性者不足以謀一域,心有多大舞臺就有多大。企業的發展最終和領導人的格局有關,企業家之間的競爭最後都是領導者格局的競爭。