大家好，小朱爸爸又來說魚了，其實這篇文章我不想用三文魚來做標題的，因為“三文魚”根本就不是魚的名字。
三文魚這個名字是鮭魚進入中國以後才有的“商品名”。
三文魚在去年著實火了一把，央視和新華社為了這個三文魚還“打架”了，具體的細節可以搜尋相關的報道。
提出這個只是想跟大家說明，三文魚這個名字包含了多種不同產地、不同生活習性的魚類。
而我們常說的“三文魚”實際上大多數指的是“鮭魚”，市面銷售的鮭魚來源有自挪威、智利、加拿大幾個國家。
三文魚裡常出現的虹鱒魚
虹鱒魚本身是沒問題的，它本來和鮭魚就有點親屬關係，只不過他是淡水魚，它的營養價值不比鮭魚差。只是因為水產商們強行要把它擠入三文魚隊伍，已經被媒體批判為頂著三文魚標籤的假貨而臭街了。
這條就是虹鱒魚
其他的咱就不多說了，我們進入正題。
如何選購三文魚肉
下面說的三文魚是大西洋鮭魚（挪威產的），我們在選購時，要買冰鮮的三文魚，避免選到冷凍的三文魚，冷凍的比冰鮮的要差很多。
一般正規超市賣三文魚的視窗都會有專人操作，現切現賣。
欣賞了師傅的刀工以後，請先看看有沒有這個：
超市銷售冰鮮三文魚，都是整條三文魚切分處理。
魚頭能看出魚的品種，也能看出整條魚的新鮮度。
現在正規超市售賣三文魚，一般都會把魚頭放在陳列位置，這可以給我們選購提供很好的參考。
魚頭特徵記兩個就好：
1.魚臉上有深色的斑點
2.魚嘴的形狀
然後看魚頭的眼睛，眼睛清澈，沒有白色霧茫茫的東西，說明這條魚新鮮度很好。
看魚頭只能給我們選購提供參考，切好的魚肉都用保鮮盒包好了，那麼如何確定這包好的肉就是同一條魚身上的呢？
可以用下面的方法：
1。將魚肉拿起來仔細觀察，將整個包裝傾斜，看看有沒有液體流出。如果有液體流出，並且是紅色的，那就說明這塊肉是冷凍以後解凍的，那新鮮度和營養自然就大打折扣了。
2。看顏色，新鮮的大西洋鮭魚（挪威產）肉是橘紅色，類似胡蘿蔔的顏色，白色的脂肪清晰，紋路很細。
顏色暗紅，就放回去，那種馬上就要壞了。
顏色深紅、偏粉、偏黃的都不是大西洋鮭魚，具體是哪種只有賣魚的人才知道。
有些家長是透過網購買的，買到的都不是鮭魚肉，看照片記下特徵把：
這兩塊都不是鮭魚肉，什麼肉？賣家說不清，水產專家也說不清。
3。用手指按一按魚肉，如果魚肉一按就塌下去不回來或者開裂，這就說明這肉不新鮮，可能是冷凍魚肉。
4。看標籤，正規的商家都會標註包裝時間，魚的產地等詳細資訊。如果只是簡單的寫了一個“三文魚”和價格，還是別買了。
5。仔細觀察一下魚肉，看一看有沒有其他小夥伴（如果沒有看到動圖，請耐心等待一會
比如這塊三文魚肉上就有別的小夥伴在！
這個小夥伴就是寄生蟲，三文魚有寄生蟲是正常的，只是因為國內吃貨常常拿來做刺身生吃，所以反響特別激烈。
如果你買了三文魚，一部分做熟給寶寶吃，一部分自己打算做刺身自己吃，建議你不要這麼做。
很多在美國超市買的三文魚有寄生蟲，消費者投訴他們都不搭理的，因為超市標註了要做熟了才能吃，美國人都是煎熟了做魚排吃。
日本人也不生吃三文魚，他們吃三文魚都要炙烤，原因就是寄生蟲和病菌多。
有寄生蟲也不要奇怪，這和我們買菜，菜裡有蟲是一樣的，別選到有蟲的就好了。
現在很多吃貨網紅都在直播大口吃三文魚刺身，這些看看就好了，別跟著做。
特別提示：三文魚不要生吃！三文魚不要生吃！三文魚不要生吃！
6。回家處理給寶寶製作時要仔細檢查有沒有殘留的魚刺。一般的魚刺都會在切割的時候去掉，但是防止意外，家長還是要仔細檢查一下比較好。
選購三文魚的方法學會了嗎？希望能給你提供幫助。
本文由小朱爸爸原創，參考圖片源於網路。
