很多人都知道多食用芝麻是有很多好處的
但是，芝麻到底有什麼作用？
又該如何食用呢？
今天小編就給大家系統整理一下，
希望能對您有所幫助哦~~
芝麻全身均有護髮功效
芝麻可以說自古以來是用得最多的美容生髮方了，古代的醫書中幾乎都有芝麻的美髮功效的記載：芝麻，性味甘、平，具有補益肝脾，滋養肌膚，黑髮養顏的功效。
古籍中記載的芝麻功效，其實包含著芝麻植物這個整體，應該說芝麻全身上下均是寶。
芝麻以文火炒熟後磨成粉，早晚各取2匙，溫水調成糊狀食用，長期服用頭髮烏黑髮亮，可延緩頭髮的衰老。芝麻磨成的油，稱為芝麻油，性味甘、微寒，具有生髮的功效。
芝麻尚未長大時的苗，即芝麻苗，性味甘、寒，具有益氣補腦，祛風潤髮的功效。
古籍記載芝麻苗的美容潤髮的功效並不比芝麻差，此外芝麻花也有治禿髮的功效。
多攝入芝麻可防止頭髮乾燥和折斷
大家知道乾性頭髮，頭髮不僅乾燥，而且頭髮容易變脆、容易折斷。
對於乾性頭髮，人們試圖透過外部給頭髮補充所謂的營養加以改善，其實，這是辦不到的。
因為當頭髮長成後是無法從外界接受營養的。就是將頭髮浸在營養水中，頭髮也不會將營養吸收進去，從而改變乾枯的狀態。
專家們認為最有效的改善乾性頭髮的辦法應從頭髮生長的源頭抓起，找到頭髮乾燥的原因。
功夫不負有心人，經過專家們的長期研究，發現頭髮之所以乾枯易斷，主要是在頭髮中缺少蛋氨酸和胱氨酸，而丙氨酸卻增多，因此頭髮變得乾燥、發脆、易斷。那麼補充含蛋氨酸和胱氨酸的食物是最佳的辦法了，而芝麻、黃豆、雞蛋、瘦肉、河蚌肉、核桃等食物中含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸，因此多食用這些食物必將有效地改善頭髮乾枯、易斷的現象。
簡單易操作的“芝麻”食譜
芝麻
菠菜
功效：
具有養髮功效。對藥物性脫髮，身體虛弱，早衰而導致的脫髮有很好的治療作用。芝麻含有豐富的蛋白質，卵磷脂，維生素E，具有很好的烏髮，益肝，補腎，養血的功效，是上好的保健美容食品。
原料：
主料：菠菜300克 白芝麻50克；
調料：姜1塊 鹽2茶匙 生抽2湯匙 蘑菇精2茶匙；
做法：
1，將菠菜整株洗淨後，放入沸水中，加入2小勺鹽，等顏色變綠後立即撈起，放入冷水中變涼；
2，把菠菜的水瀝乾，切成約10釐米的長段，排入盤中備用；
3，幹炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火烘香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼；
4，將生抽，蘑菇精與冷開水拌勻，淋在菠菜上，在撒上白芝麻即可上桌食用；
提示：
如果您有研缽，可將芝麻搗碎拌菜，色香，味更加；
芝麻
粥
芝 麻 能 滋 養 腎 精 ， 具 有 烏 發 防 白 的 功 效 。
材 料 ： 芝 麻 20 克 ， 粳 米 50 克 ， 白 糖 5 克 ， 食 鹽 2 克 。
制 作 ： 芝 麻 放 入 鍋 中 幹 炒 至 香 熟 ， 研 成 粉 末 與 粳 米 一 起 放 入 鍋 中 加 水 同 煮 成 粥 ， 以 白 糖 和 食 鹽 調 味 即 可 。
食 用 ： 每 日 晚 上 睡 前 1 小 時 做 消 夜 食 用 。
芝麻
雞
功效：
本品補肝腎 、潤五臟，烏鬚髮，用於因肝臟腎不足引起的鬚髮早白；淨子雞能益氣養血。。
原料：
主料：公雞一隻；
輔料：黑芝麻九克，芹菜葉4片；
調料：澱粉25克，姜25克，鹽20克，醬油20克，味精5克，花椒5克，桂皮5克，蔥50克，豆油100克；
做法：
1，蔥 、姜 、桂皮 、花椒用紗布包好，與雞同放湯鍋內，加水適量；
2，開鍋去浮沫，下鹽，醬油，味精，改小火燜1小時，至熟透；
3，將雞撈出，抹澱粉放油鍋內，炸至火紅色撈起，剁塊裝盤；
4，撒上 碾碎的芝麻鹽，點綴芹菜葉
