白酒是中華文化中必不可少的一部分，距今已有千年歷史，它不但深受國人歡迎，就連老外們都很喜歡白酒。那麼你知道中國的白酒是什麼朝代出現的嗎？
有人會說，我國白酒歷史悠遠，早在原始時期就有白酒出現了。其實說法是錯誤的，原始時期的酒大多是果實釀造的，屬於果酒，並不是白酒。其實白酒在古代指的是燒酒，特點是，使用了蒸餾技術，純度高，度數高，所以，我們在研究白酒歷史的時候，可以根據蒸餾用具來判斷。
目前學界對白酒的起源有很多種觀點，第一種就認為白酒起源於西漢。因為考古專家發現了一個西漢的蒸餾器，所以有人推測早在西漢就有了白酒，但是有人質疑，這蒸餾器也不一定是釀酒的，還有可能是用來煉丹什麼的。像這一類的說法還有很多，什麼東漢說、金代說，但是都無法確定蒸餾器的具體功能，所以這些學說沒被認可。
還有人認為唐朝就出現了白酒，這種說法主要是來源於白居易的一首詩
“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，不過僅僅憑一首詩就作出判斷，可不太嚴謹。
目前最主流的學說認為白酒起源於元代，這也是唯一一個可以得到考證的，專家們發現了一個元代的完整酒坊，人們終於看到了我國古代是如何制酒的。
那麼古代是如何製造白酒的呢？李時珍在《本草綱目》中這樣寫道，
“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑”，翻譯過來就是，燒酒（白酒）並不是古人創造的，而是從元代才開始出現的，其製作方法是把發酵後的酒放入鍋中，然後進行加熱，再收集蒸汽所冷凝出來的水滴，這就是白酒。
並且古代的燒酒由於在原料選擇和蒸餾方法上的不同，形成了多樣的口味，大體上可以分為北方燒酒和南方燒酒。像北方盛產小麥，南方盛產稻米，釀酒的原料都不相同，白酒的口味自然也不相同。
現代的白酒蒸餾工藝和古人的其實沒啥區別，其原理都是用沸點的不同使得酒精、芳香化合物和水分離開來，從而提高酒精的濃度，但是現代使用的裝置更加高階，造出來的白酒純度也更高。
如今，蒸餾酒經過不斷髮展，已經形成了三大主要流派，分別是醬香型白酒、清香型白酒和濃香型白酒。
市面上的白酒那麼多，我們應該如何選購一款合適的白酒呢？其實最重要的還是要看質量，優先選擇大品牌的白酒。
“王祖燒坊”就是一個很不錯的品牌。它來自“中國醬香白酒聖地”茅臺鎮，歷經
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代傳承，距今已有
400
年的歷史，值得信賴。
2022
年，王祖燒坊還推出了“王祖燒坊虎年生肖酒”，這是一款
53
度醬香型白酒，採用古法釀造，以
2013
年釀造的酒為基礎，加以調味，老酒稀缺，不可複製。風格獨特，聞香優雅，有淡淡花香，入口濃厚，沒有雜味，回味悠長而淡雅。
不僅如此，在包裝設計上更是別具一格，深度融合了生肖文化，配合主題
“福虎生威”，並以虎頭插畫為重要展示點，充滿喜慶的感覺和節日氛圍，代表著福運臨門，富貴盈門的美好祝願。並且該款酒全球限量發行
12000
套，具有極大的收藏價值。機不可失，
時
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