―蒜香排骨食材：排骨，鹽，小麥麵粉，蘇打，啤灑，蔥蒜，生抽醬油，耗油，大半個圓蔥，大半個辣椒，味精，大家往排骨裡放一勺食用鹽和麵粉再新增少許的冷水用手將排骨抓洗一遍，食用鹽可以除菌而小麥麵粉有吸咐的功能可以去除排骨表層的殘渣用手多抓一會兒還能夠抓出一部分的血水，把它放到水中沖洗幾次碗裡的水越來越清亮就可以了，把排骨浸在水裡邊泡10min。 下面提前準備七八顆蒜頭用刀子蒜頭隨意切成蒜泥切好以後把它放進大一點的碗中。 隨後提前準備一塊薑片用刀將它拍扁隨後把姜剁碎（還可以切成片，醃好以後撿出去），再提前準備一把大蔥切成長一點的段，切好以後和蒜頭放到一起。 把排骨撈出來控幹水分放到（有蔥蒜的碗中）往小碗裡放入少量的啤灑200mL新增一勺味精，一勺子雞精，再加一點白胡椒粉最終加上1大勺白砂糖，隨後用手將它抓拌勻裡邊的蔥薑蒜可以用手捏一捏把蔥姜的香氣搓出去，啤灑可以除腥提鮮還能夠嫩肉讓裡邊的汁液充分的和排骨融合先不必加鹽，醃製出蒜香氣隨後用保鮮袋把碗蓋緊再醃製半小時。
這個時候大家提前準備大半個洋蔥先把洋蔥切成片狀再切成圓蔥丁，提前準備大半個尖椒先將它切成絲再切成丁大椒丁切好以後，再準備一個辣椒也先將它切成絲再把它切成丁切好以後裝在碗中預留。 這時候的排骨已經醃製20min了往裡新增適量的食用鹽再新增一勺子食用小蘇打。用手將它抓拌勻稱，食用鹽不必放得太早，放早了會影響鮮香味新增小蘇打可以嫩肉翻拌以後再度蓋緊保鮮袋再次醃10min時間，隨後用手將裡邊的排骨撈出來控幹水分，之後放到大一點的碗中。 下面鍋中新增多一點的食用油溫度燒至二成熱放入排骨溫度千萬別太高（50度上下）還可以涼油入鍋隨後用小火漸漸地炸謹記火不必太走紅一定要小，開小火慢炸5min排骨上邊的肉類似都熟透外皮也逐漸掉色，隨後大家用漏勺把炸好的排骨先撈出來控一下油，隨後撈掉鍋中的沉渣開中火推高油溫再把排骨倒下來再炸一邊（3到5min）撈起來預留。
往鍋里加少許的植物油（油逐漸起煙）把圓蔥丁倒下去翻炒，青紅椒也倒下來用鐵鏟略微滾動不必炒很久，隨後把炸好的排骨也倒下來將排骨炒勻稱新增少許的生抽醬油再沿鍋邊澆上一些米醋激起出香氣迅速的煸炒兩下就可以起鍋了。
