廚房，最開始就是一張做飯的桌子加灶臺，後面慢慢地又出現了封閉式廚房，直至現在又有很多人想做開放式廚房。
廚房的佈局也一直在變化，從簡單的“一字型”到越來越貼合生活習慣的“L字型”和“U字型”。
在折騰廚房這件事上，我們從未停止腳步。
關於廚房，之前也講過很多了，主要集中在收納上。今天再來講講：如何讓廚房的烹飪操作、儲物方式更加靈活便捷。
1衣櫃要做到有藏有露
很多家庭在設計櫥櫃時，都會設計成全封閉了，東西全部收進去，外面看起來很乾淨。
但是，這樣的設計有一個很明顯的弊端—烤箱沒地方放！直接放進櫃子裡，那每次用的時候要開啟櫃門，很麻煩。放到檯面？那就做不到“檯面無一物”的整潔了。所以，打算裝烤箱、微波爐的話，櫥櫃最好設計成有藏有露，外露的櫃體可以放烤箱。
留空的位置，可以根據烤箱的尺寸提前預留，剛好能放進去，這樣就不會影響整體的美觀性。
開放式櫃體除了可以用來放烤箱微波爐，放一些碟碗也是可以的，放調料也不錯，這些都是做飯時隨手要用到的東西。
吊櫃的留空方式有很多種，可以就在一邊設計留空，讓整個櫥櫃增加一些變化。
也可以做成下圖這種上下間隔開來的留空，設計上也挺好看的。
但是要注意一點，不要單單從顏值上去考慮留空方式，最重要的還是實用。比如只是放烤箱的話，留空位置就儘量設計在低處。
2把吊櫃延伸到檯面上
當然，有些人還是不喜歡把烤箱裝到吊櫃上，因為要往上操作，多少還是有些不方便。那就放在臺面吧。但是放在臺面的話，檯面難免會有些亂，而且電源線暴露也是個頭疼的問題。所以，不妨把烤箱放在臺面和牆體的角落位置，然後做一個和檯面相接的櫃子，這樣整體上就會整齊很多。如下圖：
這樣的櫥櫃設計不常見，但還是可以嘗試一下的。
3櫥櫃增加專門的電器櫃
現在很多人都想將廚房設計成中西結合式的，電器也就多起來了。烤箱、微波爐、絞肉機、蒸汽爐==，五花八門。而且很多人的冰箱也是直接放廚房的。這時候，一個專門的電器收納櫃就顯得特別重要。尤其是是開放式廚房的話，電器櫃能極大緩解了廚房儲物空間的壓力。
4增加地櫃留空設計
上面說到，可以透過吊櫃留空來為電器找到一個容身之所，同樣的，這部分功能也可以搬到地櫃上實現。和吊櫃一樣，地櫃同樣可以留空，方便物品的收納取用。
前期設計的時候需要注意，吊櫃的留空一般在櫃子底部，而地櫃的留空一般都在櫃子的頂部，這都是為了方便拿取。
地櫃留空在日本很常見。電飯煲、電磁爐、熱水壺等這些比較小型的電器都可以放到這裡。
但是，櫥櫃收納的位置都是固定的，東西只能固定放在某個位置。個別家庭有移動收納的需求，所以他們會在櫥櫃之外，另外再買一臺收納小推車。
不過，收納小推車靈活是靈活，但跟整體廚房有些不搭也是真的。對於強迫症來說，總感覺小推車沒能更好地跟櫥櫃融為一體。
有這個顧慮的小夥伴，可以參考下圖的設計。也是在地櫃上留出一部分空間，專門用來收納小推車的，用的時候拉出來，不用的時候推進去。
這樣，收納小推車就不會佔用過道空間啦，也不用擔心小推車會讓廚房變得擁擠、凌亂。
