作者：美家手記
裝修的時候，不顧家裡人反對，給自家的廚房做了22個細節上的“最佳化”，如今入住3年，不僅越用越順手，而且還和新的一樣，所以，如今只想誇自己聰明。
當然，這不是矯情，都是過來人的經驗之談，若是再裝修，大家可別再踩坑了，不信一起來看看吧。（文章篇幅較長，但都是乾貨，建議耐心看完）
1、動線佈局是否合理
很多人好奇，這是什麼意思？其實很好理解，就是你下廚做事的活動路線。
那怎樣的動線佈局才算合理？
一般情況下，得嚴格遵守：取洗加工烹飪裝盆，這5個步驟。
即：從冰箱中拿取食材，再到水槽處清洗，再到操作檯加工，最後下鍋烹飪的同時，留有一定的檯面裝盆就更好了，如此整個下廚過程，如行雲流水一般一氣呵成，烹飪效率自然會更高，反之則手忙腳忙，效率低下。
當然這只是最理想的狀態，因為受制於廚房的結構佈局，方案可能會有細微變動，但儘可能地這麼設計就對了。
2、高低臺
這應該是老生常談的一個設計細節了，意思是指，水槽區域的操作檯面，要比正常的操作檯面要高，好處在於，不用總是再彎腰清洗食材和碗碟了，不然時間一長，容易感到腰痠背痛特別的累，對骨質疏鬆的老年人來說尤其不友好。
而檯面做高後可以減少彎腰的弧度，使脊椎更接近直立狀態，這樣自然會輕鬆不少。
灶臺的話，保持正常的高度即可，不用特意加高，這是因為加工食材時，是手肘出力，另外過高的檯面烹飪時，也不好顛鍋翻炒。
3、水槽選單不選雙
這是因為多數人家中的廚房並不大，如果盲目選雙槽，會導致臺盆尺寸過小，從而不好洗鍋，以及清潔一些大型的器物。
反觀大單槽，除了洗鍋方便，配上瀝水籃，還可以作為雙水槽使用，擴充套件性比較強。
當然，如果你家廚房特別大，則當我沒說。
4、龍頭一定要裝可抽拉的
且帶有普通出水和花灑出水兩種模式。這樣不僅可以讓洗菜洗碗變得更加方便，輔助沖洗檯面周邊的衛生死角，也是沒有問題的。
5、水槽一定要裝臺下盆或者臺中盆
這是因為臺上盆與操作檯的接觸面，不僅要填充玻璃膠，容易導致受潮發黴，而且加工食材時所產生的汙漬，以及龍頭濺水所產生的水漬，都不能一掃而過，直接進水槽，這樣搞起衛生來真的很麻煩。反觀臺上盆或者臺中盆，就很好地解決了這兩個問題。
6、廚房謹記“藏八露二”的收納原則
有些人喜歡不裝吊櫃裝隔板，或者裝不帶門的吊櫃，這些都是行不通的，因為廚房的油煙比較大，使用過一段時間後，這些地方都會附著一層細膩的油汙，後期搞衛生會變得很麻煩。
當然全是封閉式的收納區也不行，畢竟總會有一些使用頻次高的東西，需要我們一目瞭然地去拿取，比如餐具，這個時候就需要在灶臺附近裝上掛架了。
另外調味料也是如此，既可以利用牆面壁掛收納，也可以使用置物架檯面收納。
再者就是廚房的吊櫃一定要做到頂，不僅僅是因為美觀，也是為了避免藏汙納垢，到不了頂的，可以加封板。
7、抽油煙機兩側的櫃門要注意開合的方向
這是為了避免被遮擋，比如左側吊櫃就向左開，右側就向右開，不過這點櫥櫃公司一般會幫我們設計好，但還是要注意。
8、吊櫃下方最好裝上感應燈帶
對於大廚房來說尤其如此，這是因為單一的扣板燈難以做到全域性照明，而且加工食材時容易因為背光而導致光線不足，有了燈帶後，不僅切菜更加安全，效率也高。
9、關於抽油煙機
這玩意技術含量不大，應該著重考慮吸力、風量、噪音和清潔這些角度就可以了，至於其它的智慧化操作純屬雞肋，目的是為了實現更高的產品溢價。
10、關於櫥櫃定製
說句不怕得罪同行的話，櫥櫃定製也屬於技術含量不大的產品，說白了就是板材組裝，雖說廠家有機器、有裝置，但是也不足以支撐這麼高的溢價，尤其品牌商的更是如此，隨便問問就是好幾萬起步，所以如果你囊中羞澀，著重考慮價效比的話，可以找當地的廠家進行一個代加工，會便宜不少，但一定要找信得過，且去工廠實地考察過的，不然的話也容易被坑。
11、關於操作檯
首選石英石，耐磨好打理，大理石的話不建議裝，因為滲透率比較高，容易滲色，當然，不差錢的土豪可以上巖板。
12、廚房開窗
有些戶型的廚房是可以考慮開窗的，比如上圖這兩種，好處有很多，首先，它可以增強廚房和客餐廳間的聯絡和互動。舉個例子，生活中常常會有這樣的現象，那就是女主人在廚房辛勤地忙碌，男主人和孩子，一個翹著二郎腿，優哉遊哉地躺在沙發上看電視，一個則拿著手機刷影片、打遊戲，而開窗後可以讓後者感知到前者的不易，進而主動幫忙打下手，然後促進家庭關係的和睦。
其次就是開窗可以讓空間顯得更加地敞亮通透；第三就是可以作為傳菜口，縮短動線；最後就是方便有嬰幼兒的家庭，可以讓監護人在下廚之餘，也能透過這扇視窗去及時地照看他們。
13、關於水槽下方的空間
一般是裝了地櫃的，但有很多細節容易被人忽視，比如忘記預留插座，這樣像前置過濾器以及淨水器和垃圾處理器之類的家電就無法使用了，另外插座最好帶開關和防濺盒。
此是其一，其二在於，針對這種異形空間，如果想提高利用率，可以裝可伸縮的水槽下置物架，然後用來放洗碗粉和洗潔精之類的零碎物品真的很方便。
14、水槽上方可以裝瀝水置物架
就是上圖這種，好處在於不僅利用率高，而且洗好的碗碟和餐具，還可以得到及時有效地瀝水。
15、地櫃要多裝點抽屜
什麼意思？就是說，使用頻次高的東西，如餐具和鍋碗瓢盆，放抽屜，如此一經拉開，所有物品一目瞭然，拿取很方便，不然都是那種普通的對開門櫃子，你需要蹲下身子，然後彎腰探頭去找，麻煩不說，還容易腰痠背痛腿抽筋。
當然，全是抽屜也不行，畢竟成本太高，所以保留一小部分的普通地櫃，用來放大件物品和使用頻次不高的雜物就可以了，總之，有針對性進行收納設計，真的可以讓生活變得便利不少。
16、吊櫃有條件的可以多裝點拉籃
因為一般來說吊櫃有兩層隔板，最頂上那層，我一七七的身高都夠不著，更別提中國人的平均身高才一米七左右，所以只能放些使用頻次不高的東西，或者用可升降的吊櫃拉籃來幫助我們解決這個問題。
17、關於犄角旮旯空間的利用
很多廚房都有犄角旮旯的零碎空間，如果想提高利用率，可以準備諸如帶萬向輪的收納小推車或者夾縫櫃來將其盤活，後期用來放備用調味料什麼，也很方便。
18、不建議裝嵌入式垃圾桶
這是因為廚房的垃圾比較特殊，以溼垃圾為主，而且都是各種食材，悶在櫃子內部不僅容易滋生細菌，而且還有各種難聞的異味。
所以這裡建議用更加方便的掛式垃圾桶，之所以這麼說在於，傳統的垃圾桶不僅需要我們蹲下身子來擇菜，然後造成腰痠背痛，而且佔地的同時容易磕著絆著。
反觀掛式垃圾桶，直接卡在操作檯下方的地櫃上，不僅不佔地，而且站著就能擇菜，加之食材加工完後，垃圾也能順手掃進去，真的超級省事。
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19、牆磚建議選大尺寸的亮面磚
不然磚縫太多不僅美縫成本高，清潔起來也特別麻煩，尤其是現在流行的網紅小白磚，看著挺文藝，實際入住後的體驗感，真“一塌糊塗”。
至於為什麼是亮面磚，主要原因在於表面更加地光滑細膩，這樣不容易附著油汙。
當然，不喜歡這種也行，只要不考慮那種表面粗糙，帶有細密毛孔的仿古磚就行。
20、櫃門建議裝帶有簡潔拉手的亮面門
原因和上面一條一樣，因為表面光滑細膩，不容易附著油汙，加之拉手足夠簡潔，甚至是不帶拉手的按壓彈簧門，如此擦拭起來，沒有任何的障礙。
至於帶有造型的櫃門，清潔起來就相對費事了些，實在喜歡，造型儘量簡潔，問題也不大。
21、煙道止逆閥
不管是抽油煙機還是煙道口，都可以裝上止逆閥，防止油煙倒灌。
要知道，小區樓房內的煙道都是共用的，如果沒裝上這個，就有可能導致自家的廚房，混進了其它住戶家裡的油煙，如果沒裝，這就有些得不償失了。
22、防油煙貼紙
一日三餐，廚房經年累月的烹飪，總會有一定量的油汙，不斷附著到牆面和其它地方，如果你是懶人，想要省事，不妨試試防油煙貼紙。
它呢，不僅因為款式多而裝飾效果極佳，而且還具有防油防潮，以及耐磨耐高溫的特點，如此貼上去，打理起來真的會方便很多。
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