西蘭花究竟用不用焯水？試試這種吃法，健康美味，營養物質不流失
西蘭花是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜，營養價值非常高，而且口感和味道都非常不錯，無論是家裡的老人還是孩子都可以吃！總而言之，吃西蘭花的好處是非常多的！
西蘭花不同於其它的蔬菜，由於它的結構比較特殊，花冠裡邊特別容易殘留蟲卵和雜質，常規的水洗很難把它們清洗出來，所以西蘭花直接用水洗等於吃蟲卵，這種觀點並非是沒有道理的！那麼，我們應該如何正確的處理西蘭花呢？這裡就給大家分享一下西蘭花問的正確做法，西蘭花乾淨又好吃！
西蘭花由於結構比較緊密，用手不容易掰開，如果用刀切，花冠特別容易散開，所以建議大家在廚房裡邊備上一把專用的廚房剪刀，用來處理菜花類的蔬菜特別方便，用剪刀可以輕鬆把西蘭花剪成小朵，特別省事！
西蘭花如何清洗
西蘭花剪成小朵之後，我們需要放在淡鹽水裡浸泡10分鐘左右，利用鹽水浸泡，可以把西蘭花裡邊殘存的蟲子和蟲卵給逼出來，這樣吃起來更加放心！
西蘭花浸泡完淡鹽水之後，不要著急下鍋，因為很有可能會有一些細小的蟲子附著在表面，我們的人眼很難辨別。這個時候，我們取一些家裡常用的麵粉加入進去，利用麵粉的黏性可以很好地吸附殘存的蟲卵和雜質，這樣西蘭花就特別容易清洗乾淨了！
西蘭花最營養的吃法
食材的烹飪方法會給食材的營養價值帶來很大的影響，有研究表明，過多烹飪會導致食材大多數重要的維生素喪失，所以大家在烹飪食材的時候，要選擇最適合的烹飪方法。
很多人吃西蘭花的時候喜歡焯水，但是蔬菜中的維生素B和維生素C等營養物質可溶於水，因此焯水在縮短西蘭花烹飪時間的同時還會造成西蘭花營養價值的大量流失，而且焯水之後的西蘭花口感也不好，那麼如何才能最大程度上保持西蘭花的營養價值和口感呢？
在眾多的烹飪方法中，清蒸是最健康的一種吃法，因為清蒸是透過蒸汽的高溫加熱的，可以保留維生素等營養物質的完整性，是最富有營養的烹飪方法。清蒸西藍花的時候，冷水下鍋，水開後蒸3分鐘，西蘭花就熟了！
西蘭花蒸熟之後，不用加鹽，我們只需要用加一些蒸魚豉油和蠔油，攪拌成成料汁，均勻地澆在西蘭花上邊就可以了，非常美味，比清炒、涼拌的都要好吃！
挑選西蘭花的技巧
1、看西蘭花的顏色
我們在購買西蘭花的時候，要首先觀察它的顏色，新鮮優質的西蘭花顏色呈現鮮亮的綠色，如果表面發黃，則說明西蘭花不新鮮了！
2、看西蘭花的手感
買西蘭花的時候，手感也是一個重要的參考依據，優質的西蘭花裡邊水分相對充足，所以掂起來相對更重一些！
3、看西蘭花的花冠
西蘭花由於結構比較特殊，所以我們可以憑藉花冠輕鬆辨別好壞，優質的西蘭花的花冠非常的緊密，沒有明顯的凹凸不平，如果西蘭花的花冠非常鬆散，表面凹凸不平，則說明裡邊很可能已經變質了！
西蘭花直接水洗等於吃蟲卵，教你正確的做法，西蘭花乾淨又好吃！
朋友們，你們愛吃西藍花嗎？你們都是怎麼吃的呢？關於西蘭花的吃法，大家有什麼小技巧？歡迎留言分享哦！
關於西蘭花就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！
