炒香菇時，多加2樣食材，口感入味更好吃，家人也喜歡。
春天到了，市面上賣的鮮香菇非常肥嫩，看上去就特別好吃，香菇有幹香菇和鮮香菇之分，平時做飯的時候，幹香菇習慣於做一些餡料、燉煮之類的菜品，而鮮香菇偏向於做一些清炒涼拌的菜品，還有香菇也可以用來做火鍋底料，用來提味口感特別好。我平時很喜歡吃的一道菜就是炒香菇，炒香菇的時候再加入兩樣配菜，做出來的口感會更好。
香菇炒好了比肉都香，加入的兩樣食材就是豬肉和油菜。炒豬肉的時候多加1些湯汁，這樣讓香菇長時間的去燉，完美的吸收肉汁的味道，做出來的這道菜非常入味香濃，說一下詳細的製作步驟，喜歡吃香菇的可以試試這個方法！
【食材準備】
香菇，豬肉，大蔥，姜，鹽，生抽，蠔油，白糖，雞精，料酒，植物油。
【烹飪步驟】
①豬肉炒菜的話，選擇裡脊肉比較好，因為比較瘦一些，吃起來不會肥膩，提前把裡脊肉切成細長條，然後把它放在一個碗中，加入生抽、蠔油、白糖、料酒、雞精去抓拌均勻，醃製三個小時，醃製的過程可以把它放在冰箱裡，這樣會更入味。
②香菇清洗一下，鮮香菇菇柄上會有一些髒東西比較明顯，一定要不斷地去搓洗，徹底洗淨，再把它切成小丁，切丁的目的是讓它能夠充分的吸收料汁的味道，這樣更入味。
③把油菜去掉根部清洗乾淨，然後切成兩釐米左右的油菜段，把白色部分和綠色部分完全分開來放。
④鍋中倒入植物油，先加熱六成熱，等油裡面微微冒青煙，這時加入蔥姜爆香，然後放入豬肉開始煸炒，炒的過程要加入少許水，接著倒入香菇，因為豬肉是醃製過的，所以吸收了料汁的味道還是非常有滋味的，這時要充分讓香菇吸收料汁的滋味。
⑤等炒到豬肉成熟之後，再放入油菜白色部分開始炒一分鐘，最後再加入油菜葉，大概炒30秒左右，油菜葉是非常好成熟的，炒的時間長了容易發蔫，30秒過後就可以放入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤，這道非常完美的炒香菇就做好了，加入豬肉之後營養翻倍，而且更加好吃，喜歡的就按照這個方法做來試試吧！
【烹飪小提示】
炒香菇一定要選用比較嫩一些的鮮香菇去烹飪，這樣做出來口感才會好，另外炒香菇的過程一定要多加1點水去燉制一下，燉的時候能夠讓香菇充分吸收料汁的味道，而且要把香菇切得小一點，這樣吃起來滋味更濃。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！
