嚐遍揚州美食，是我這次揚州旅行的最主要目的，畢竟，揚州是聯合國教科文組織認定的“世界美食之都”，淮揚美食可謂征服了全球的味蕾，聲名遠播。
因此，除了看遍揚州風景，我也把揚州比較有名的幾家餐廳都吃了一次，感受揚州傳統的早茶文化，以及淮揚菜的雅緻。
早茶
首先，揚州人悠閒的一天，是從早茶開始的，揚州早茶是一種社交文化，通常會在週末、節假日的時候，約上三五好友，尋一雅緻茶社，點上一杯茶，以及10多種麵點、小菜，邊吃邊敘舊閒聊。
趣園茶社美名在外，也是黑珍珠上榜店之一，是一座體量頗大的園林式茶社，掩映於碧波盪漾之中，茶社的設計有曲折的仿古迴廊、亭臺、樓閣，餐前餐後還可以從森林散步到湖邊，空氣清新，鳥語花香。
趣園茶社大部分時候都需要排隊超過30分鐘，所以一定要預約，他們家的蟹黃湯包是首選，翡翠燒賣的餡特別細膩，大煮乾絲的豆汁味很濃郁。
冶春茶社同樣是揚州黑珍珠上榜店，屬於百年老店，名氣很大，這家茶社有一個寬敞的壩子，壩子上搭了個戲臺子，每天早茶時間，都有當地大叔、大姐在那唱揚劇，所以，你可以一邊聽曲一遍吃茶。
有意思的是，幾個大爺在那擺小地毯，兜售幾元錢的小吃和黃角蘭花，頗有煙火氣息。
茶社內環境古色古香，窗外是竹林掩映的河流，讓我想到古人曲水流觴的雅趣。冶春茶社的茶點精緻誘人，令人垂涎，每一種食物的盤子都很考究，尤其是裝鴿子蛋的紅色盒子，是揚州有名的漆器。
除了必點的湯包、乾絲、豆沙包外，這金黃色的餅外表酥脆，內裡柔軟，讓我印象深！
淮揚菜
淮揚菜聲名遠揚，但只有到了揚州本地，你才能吃到地地道道的淮揚菜，也才能悟出其中精髓，揚州人、揚州美景、揚州美食的古典、氣韻、精緻，簡直是完美融合，給你一種身心靈的衝擊和震撼。
揚州宴。也是黑珍珠上榜店之一，我們去的這家位於宋夾城遺址公園裡邊，沿著林蔭道往裡走，隱藏得很深，因此生態非常好。
揚州宴裡的淮揚菜被稱為教科書級別，前菜冷盤無一不精緻，水晶餚肉完全不肥膩，口感富有彈性和勁道；最喜歡醉蝦，也不知道用的什麼酒，竟然那麼香醇；一籠鴿子肉做得細嫩緊緻，肉質彈牙。
這裡的服務員是些漂亮的朝鮮姑娘，席間她們會為客人唱很歡快的朝鮮民歌。
揚州獅子樓。到揚州旅遊，不可錯過揚州獅子樓裡的招牌獅子頭，這獅子頭比我的拳頭還大，純手工做成的，肥瘦按一定比例搭配，而且還根據節氣時令有所不同。
獅子頭的肉糜裡混合了高郵鹹鴨蛋、馬蹄、糙米等食材，肉香醇厚，用勺子破開後，會看到裡邊金黃色的鹹鴨蛋，層次感非常豐富，稠濃的肉汁淋在米飯裡，也讓人齒頰留香！
獅子樓的淮揚菜也做得爐火純青，八寶鴨、大煮乾絲、文思豆腐都盡顯淮揚菜的精髓。
紅樓食府。在冶春，還有一家紅樓食府，他們將《紅樓夢》的飲食搬到了現實生活中，讓你在品嚐美味的同時，又把《紅樓夢》回顧一遍，實在是雅得很！
紅樓食府就在瘦西湖邊，門口便可看到垂柳重重、靜影沉璧，食府內的環境古色古香，翠紅相間的雕花門窗，讓人瞬間有了穿越的感覺，牆上貼著紅樓夢劇照，桌上擺著紅樓夢冊子、筆墨紙硯。
所用餐具皆精緻、玲瓏，一如《紅樓夢》裡描述的那樣，每一道菜和茶點都出自《紅樓夢》，賈寶玉喜歡的紅袍大蝦，妙玉的櫳翠香茗、黛玉喜愛的瀟湘乾果，以及書中多次提到的鵝掌鴨信和胭脂鵝鋪……
從冷盤到主菜、點心，數十種菜，可見紅樓食府是把一本《紅樓夢》當食譜研究得通通透透，席間，再有揚州姑娘在旁彈唱一曲《枉凝眉》，曲音繞樑、字字柔軟，這紅樓十二釵的極致生活，便從夢中走到了現實。
香格里拉大酒店龍蝦宴，眼下正是吃小龍蝦的季節，而揚州又是盛產小龍蝦的地方，所有，家家餐廳都有龍蝦吃，其中，要屬香格里拉大酒店的龍蝦宴最“豪橫”。
從重慶過來的我，本以為揚州的美食都是斯文秀氣的，沒成想揚州香格里拉大酒店的第一頓，就被它的“豪橫”氣勢給震撼了，滿滿一桌龍蝦宴，6種口味：蛋黃味、腐乳味、十三香、酸菜、冰鎮……每一種口感都很好吃，蛋黃味粉粉的，像蟹黃；冰鎮的又極其清甜，腐乳味很醉人，讓人無法抗拒的一吃再吃！
詩畫揚州，不僅風景如詩如畫，連美食也如詩如畫，每一家餐廳都把做菜當成藝術品一樣對待，無論是刀工、食材、味道，都讓人無可挑剔，如果你是吃貨，那麼你一定會愛上揚州。
