今天週末在家休息，一大早哥哥就來電話，今天要來給我兒子送幾件換季的衣服。接到哥哥的電話我就趕緊去市場採購，因為過完年以後就再也沒跟哥嫂一家聚餐了。
四月正是海鮮最肥美的季節，做為在海濱城市居住的人，不論是家裡招待客人還是外出就餐，海鮮都是餐桌上不能缺少的硬菜。哥嫂的到來自然海鮮是不能或缺的，今天一共買了三樣海鮮，三樣肉菜，外加一點小青菜，給哥嫂一家三口做上了8道菜，花了不到300塊錢。
醬燜辮子魚
辮子魚這個季節正肥美，我在海鮮攤位上遇到一條3斤多重的，25元一斤花了不到80元。
因為這條辮子魚的個頭太大，整條入鍋家裡的鍋燉不開，所以就被我切成兩段燉的，燉熟以後再拼在一起擺在家裡最大的魚盤裡。
燉魚對於我來說是一件駕輕就熟的事，用蔥薑蒜和幹辣椒爆鍋，來點黃豆醬炒出香味，烹點料酒後添湯，然後把辮子魚入鍋用小火燜熟，加鹽和胡椒粉調味出鍋。
辮子魚別看頭大刺硬，但是魚肉呈蒜瓣狀，一點魚腥味都沒有，尤其是今天這辮子魚肚子裡全是籽，吃起來醬香味濃，特別過癮。
小蔥拌八爪魚
現在正是桃花盛開的時候，這個季節的八爪魚正是產卵繁殖的時候，因為八爪魚每年在桃花開放的時候最鮮嫩肥美，因此我們這裡把這個季節的八爪魚也叫“桃花蛸”。
八爪魚今天做的是最簡單的做法，把洗淨的八爪魚入鍋焯水，焯燙至八爪魚變色蜷縮後迅速撈出過涼切段。把切好的八爪魚跟小蔥拌在一起，淋上用蒸魚豉油、香醋、白糖和花椒油調的料汁拌勻即可。
今天買的八爪魚25元一斤，全是鮮活的，買了二斤花了50元。用小蔥拌出來鮮嫩嗆口，八爪魚入口還有一點QQ的感覺，特別適合下酒的一道好菜。
小蔥香菜拌扇貝肉
四月市場最便宜的海鮮非扇貝莫屬，市場售價不過十元二斤，買了十塊錢的煮熟去殼扒肉，搭配點小蔥一拌，簡單又爽口的一道小菜。
小公雞燉蘑菇
今天買的白條雞小販說是“農家雞”，不過14塊錢一斤怎麼可能？這隻雞不到4斤多點，花了不到50塊錢。
家裡有現成的幹香菇，泡了一些跟雞燉了一盤，雖然不是什麼“農家雞”，但這白條雞還是挺新鮮的，吃起來味道還不錯，關鍵滿滿一大盤子看上去就特別實惠。
醬牛肉
這是我買的現成的熟食，現在的熟食裡面醬牛肉和滷肥腸是最貴的，今天買的醬牛肉80塊錢一斤，只買了3兩多點，花了就接近30塊錢。
這個醬牛肉滷的不錯，肉裡面都包著筋，一看就是“金錢腱”滷的，吃起來哏啾彈牙，非常的不錯。
黃瓜拌豬頭肉
哥哥跟我一樣從小就愛吃肉，侄小子可能傳承了我們愛吃肉的習慣，也是無肉不歡一族，因此豬頭肉可以說是我們全都喜愛的一道菜。
今天買的豬頭肉是豬拱的部位，這塊肉全是筋和皮，吃起來香而不膩，搭配拍的黃瓜一拌，清口解膩又鮮香。
蒜薹炒豆乾
這個正是新鮮蒜薹上市的季節，鮮嫩不辣還有味，5元一斤的價格雖然在青菜裡算是貴的，但蒜薹要比大部分的綠葉菜出數，所以價效比還是特別高的。
今天的肉菜太多，所以就沒用蒜薹炒肉，搭配五香豆乾簡單炒了一盤，感覺不比炒肉味道差。
油炸花生米
本來還想再炒個青菜，但是嫂子直說不要弄了，這些都吃不了，再炒就浪費了！但是招待客人不能用單數菜，雖然都是自家人，但我也講究這個，於是就把早上炸的一盤花生米端上桌湊夠了8個菜。
我做的這8道菜成本不到300元，但我做的色香味俱全，嫂子邊吃邊誇：“去外面飯店吃800塊錢都沒有這實惠美味。”也不知道這是奉承我呢？還是事實如此，希望大家給評價一下，這8個菜到底怎麼樣？
