特殊時期對餐飲業衝擊巨大，但在遭受衝擊的同時，餐飲企業也意識到傳統餐飲模式抗風險能力相對較弱，紛紛投入到新模式的探索中。在此期間，很多餐飲企業開始佈局新零售業務，研發半成品產品、提供預包裝食品、拓寬銷售渠道，成為餐飲企業止損的一個方向。
根據報告顯示，在特殊時期期間，受訪餐飲企業有90%以上發力外賣產品，有46。5%的企業出售半成品。一場突如其來的事件，讓越來越多的餐飲企業認識到了佈局新零售的重要性與必要性。
蘇小朵洞察了餐飲先機，從多方面牢牢抓住了這一機遇：首先是數字化。視覺化資料管理，精準供需匹配，精準營銷，提升整體效率和業績；其次是零售化。我們藉助品牌效應和渠道能力，打造半成品和預包裝食品及禮盒，滿足新需求；最後是轉變經營思路。蘇小朵打破傳統經驗式經營思路，要藉助大資料和無人零售機實現持續的運營。蘇小朵加速餐飲企業數字化和零售化程序，餐企的外賣、食材零售、成品半成品工業化業務均有不同程度的拓展。
如今，各類商品、半成品和方便食品品質不差，成為很多人宅家生活的主流，但是如何實現這類產品的持續運營，這是一個不斷探索的過程。尤其是連鎖品牌餐飲企業，不管門店是變得小型化、科技化亦或是數字化，餐廳都應有本質定位。這個定位是消費者對品牌的想象，也是企業多年苦心經營積累的財富，不能因為一個餐飲零售新賽道的佈局升級就忘記了守成。
蘇小朵聚焦無人零售，發揮無人售貨機輕資產特性優勢，憑藉預煮中餐、鮮制火鍋兩大支柱品類，依託“智慧+連鎖”的規模化運營，使得運營成本直線下降，運營效率大幅上升，進一步擴大市場滲透率，形成品牌效應。
蘇小朵的預煮中餐及鮮食火鍋都一直秉持這“品質嚴選，即享美味”的理念，以無人零售裝置和預煮食材模式，為社群居民提供方便和美味兼顧的一日三餐。
預煮中餐是以95%半成品的形式面向各消費群體，中餐八大菜系，微波爐加熱一下就能享用，實現隨時隨地、即熱即食的用餐體驗。而以顛覆火鍋食用場景為目的的鮮制火鍋，更大範圍的實現火鍋愛好者的便捷美食體驗，讓消費者體驗隨時隨地的火鍋盛宴。
數字化不僅僅是滿足我們大眾的生活需求，更是一種新的行業風向標，督促我們與時代同行。蘇小朵以嶄新的面貌，順利搭乘著數字化的船，開始揚帆起航。
