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調查結果顯示，我國的一次性水晶餐具使用範圍大多集中於一線城市，而中小城市很多餐飲企業依然在使用普通餐具，關於正規一次性餐具的使用效果已經得到人們的認可，那麼為什麼這些飯店仍然沒有采用這種更受追捧的產品呢？關於一次性餐具發展的制約因素，可以從生產廠家、經銷商、使用單位這幾個方面進行分析。

首先是一次性餐具生產廠家的良莠不齊，眾所周知，新事物出現並得到認可後，必然會吸引商人的投資熱情，一次性餐具 出現後，同樣帶動了大批投資者開辦工廠，這本身是市場發展的正常規律， 然而食品加工業的高標準要求，讓許多廠家在生產資質上就達不到要求，因此小作坊式的偷偷生產成為行業一大問題，

又因為該產品作為快速消費品的特性，小廠家經常會出現不能及時供貨的情況，更遑論對加盟商的扶持政策了，讓加盟商或餐飲企業怨聲載道，使行業源頭的信譽受損，成為制約產品更快發展的關鍵因素之一。

其次是有的經銷商對行業的認識不足，雖然各品牌廠家對產品有著較大的宣傳力度，然而一次性餐具的更快發展還離不開經銷商的努力，特別是前期，經銷商需要去飯店等使用單位做一個更直觀的宣傳講解，只有當市場基礎打牢之後，才會有更多的餐飲企業主動聯絡經銷商，而一部分經銷商受到不良廠家信口開河的承諾，盲目的以為市場拓展很簡單，與預期不一致就放棄了，導致該地區市場發展停頓不前。

還有餐飲經營者的顧慮或利潤的考量，飯店老闆擔心這種新型產品不足以讓食客接受，誠然，目前的一次性餐具還沒有讓所有人都熟悉，不過憑藉明星代言的地面推廣，在等餐的時候，該產品就能夠引起食客的興趣，根據試用調查可以發現，基本上所有消費者沒有出現對一次性餐具拒絕的情緒，反而是好奇居多。

另外，傳統餐具不好監管的惡意壓縮成本，讓飯店在餐具上也有了一部分利潤收益，餐飲經營者因此不願意放棄這部分利益，實際上一次性餐具同樣可以為飯店老闆提供一部分差價利潤，這是許多飯店經營者所不知道的。