據統計，每年大約643萬噸食品被丟棄，其中便利商店是重要元兇之一。
在日本，便利店裡的便當過了售賣期限，即使沒有過期也會被丟棄處理，單是Lawson就一年報廢約4。4萬噸食品。
日本對食品保質期的要求一向嚴格，大量食品在臨近“消費期限”時就會被清理。根據日本國內媒體的統計數字，日本每年因此浪費的食品數量，是聯合國糧食援助的2倍。
天眼查資料顯示，目前我國共有臨期食品企業104家，其中有79家都是在近1年內成立的。業內人士表示，隨著臨期食品行業的快速發展，臨期商品特賣店正在以品牌化、連鎖化的形式迅速在全國各地鋪開。
由於臨期商品銷售火爆，市場需求量迅猛提升，近一年來，在一二線城市，臨期商品店密集出現。隨著行業發展，穩定的貨源和倉儲就成為了關鍵。
業內人士表示，處於保質期內的臨期食品，在包裝完好、儲存得當的情況下，其風味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。
臨期食品的貨源主要分為三種：①大型商超下架的產品；②電商平臺的退換貨；③經銷商手裡真正進入臨期的產品。
中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的佔47。8%。
大家之所以熱衷於臨期產品，並非真的窮，而是喜歡“佔便宜”的感覺，這一點在如今的線上購物平臺體現更為淋漓盡致。
有網友認為，購買臨期食品，可以節約生活成本，避免浪費，是一種新型消費觀念。也有網友指出，當代年輕人經濟壓力大，購買臨期食品是一種策略選擇。
早已有嗅覺靈敏的機構在佈局。有一家公司今年2月份才成立，到現在大概有70多家門店，在裝修的有70多家，估計到今年年底會接近200家。這樣的會員制的店出現，對目前的普通商超會帶來很大的競爭。
臨期商品的折扣店目前國內有很多，這的確是避免浪費的最有效的方法，很多面包店，便利店在臨期沒有賣掉的各類商品都可以透過渠道在臨期店進行銷售，對商家來說也是消化庫存的有效方式。
臨期超市極大滿足了消費者追求多樣化的消費需求。很多人喜歡逛臨期超市，正是因為其有多種小眾口味的產品，而且在價格上也遠遠低於市場價，這種“佔便宜”感覺極大刺激消費者的購買慾望。
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