誰說江西無好酒,這5款江西名酒,每一款都是經典!

誰說江西無好酒,這5款好酒都是江西名酒,每一款都是經典!

江西,物華天寶,人傑地靈,自古便是文人墨客嚮往之地。

李白一句“不識廬山真面目,只緣身在此山中”,更是彰顯江西神秘之美。

有詩有酒,才是快意人生,在這充滿詩性的大地上,美酒自然也是一大風景。

誰說江西無好酒,這5款江西名酒,每一款都是經典!

江西風景秀麗,山水如畫,自古便有“魚米之鄉”之稱,這裡豐富的水資源,加上自然的氣候環境,形成了這個擁有獨特酒文化的城市,其中這5款江西名酒,每一款都是經典。

一、四特酒

產於江西樟樹市,是一款“低調”至極的白酒,低調到在江西人盡皆知,出了省卻很少有人知道,是中國經典國貨白酒。

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四特酒獨創“特香型”白酒,酒的特點是“三型具備猶不靠”,濃、醬、清三香俱有,但卻沒有刻意融合,均為釀酒時自然發酵。

配料僅選用水以及大米,其酒清香醇純,回味無窮,入口酒香味清淡,但卻很是明顯,且酒香味持久不散,回味悠長。

二、李渡酒

李渡高粱酒被譽為最貴光瓶酒,光瓶酒就是瓶身採用透明玻璃製成,光瓶酒價格一般都不過百元,而李渡高粱最高甚至達到了千元。

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這一切都是因為李渡酒擁有一口元代窖池,也被稱為“國寶窖池”。也因此,李渡在近幾年中,是白酒屆中發展最快的。

李渡酒味甘醇厚,香雅馥郁,一口可聞四香,濃、清、醬、米四味俱全,味道多變。

三、章貢酒

產於江西贛州,始建於1952年,是由國家出手收購當地私人酒廠,並逐漸壯大至此,其香型眾多,傳統章貢偏向於濃香,新型章貢則是獨創馥合贛香型,“濃頭醬味米中間,馥合贛香章貢造”就是章貢新型白酒的一個口感總結。

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以地道五穀糧食釀造,以傳統制曲工藝,酒體純粹,其特點為香氣馥郁柔和,入口綿柔。細品,多種香味在口中清晰浮現,風格獨特。

四、堆花酒

堆花酒歷史距今已有千年之久,因文天祥(南宋丞相)而聞名,被評為“中華老字號”。

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由人工老窖發酵,優質大米為原料,其酒酒花乃是一絕,酒花疊疊,酒香陣陣,主推低端市場,現如今市面多以“口杯裝”出售。

其酒香氣清雅,入口綿甜,輕晃瓶身,酒花層層堆疊,同時酒香四溢,馥郁迷人。

五、全糧液酒

產自江西上饒市,成立於1958年,傳承於宋代的傳統工藝,其酒主推兼香型白酒,但後續準備全力開發醬酒領域,未來可期。

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以優質大米、高粱、小麥、豌豆等優質糧食為原料,結合現代現今技術,以特殊紅砂石窖池發酵,是江西首批獲得“江西老字號”稱號的白酒之一。其酒諸香協調,純雅細緻,回味悠長。

江西白酒文化歷史悠久,除此之外,還有很多地方名酒未能詳細訴說,江西白酒之所以不出名,跟江西的白酒市場佈局略有關係,相比其他省份,江西市場相對封閉,省內白酒在市場佔據70%以上的份額,別的酒攻不進去,自己的酒打不出來。

而像江西眾多白酒一樣的,被侷限於某一地的優質白酒還有很多,比如下面這兩款,酒質上乘,口感醇香,價格也符合大眾,實為不可多得的口糧酒首選。

第一款:賴九禾私藏酒

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產於茅臺鎮,酒廠就位於茅臺廠河對岸,佔據天然釀酒優勢,賴九禾私藏酒的釀造人曾傳政,身處茅臺廠數十年之久,致力於醬酒的學習釀造。

受茅臺的影響,其原料選取均與茅臺同等規格,成本投入極高,為了提升酒質,減少後期宣傳資金,從而使得賴九禾私藏酒沒能進行大量宣傳,侷限此地。

但其酒在當地的名氣、口碑均是大獲好評,不少人都會將其當作口糧酒囤放於家中。其酒液微黃,搖晃酒瓶,酒花細密均勻,醬香突出,入口後香氣隨酒液四處散開,順著呼吸中逸散到空氣之中,回味悠長。

第二款:綠脖西鳳

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產於陝西寶雞市,歷史悠久高脖西鳳就是專為陝西人打造的一款低端白酒,在陝西人民心中,其名氣絲毫不弱於茅臺酒。

但西鳳酒在近些年經營不善,名氣不復當年,其傳統老五甄法釀造工藝,以高粱、大麥、小麥、豌豆為原料,成酒後香氣豐富,有明顯的窖香味喝甜果味,口感辛辣霸道,跌寇起伏,勁頭十足。