豬肉是我們都經常吃的肉，尤其是在很多中國家庭的餐桌上幾乎是可以天天見到的，不過現在氣溫慢慢升高了，豬肉面臨一個比較大的問題，那就是保鮮，豬肉新鮮的才好吃，不新鮮口感差一點而且有氣味，比較影響食慾，為了儲存因為各種原因剩下的豬肉，很多人都是將豬肉放在冰箱冷凍區裡面，這樣確實能夠一定程度上延長豬肉的保質期，但是如果想要吃的時候，解凍又成了麻煩的事情，很多人都是用清水來解凍，時間很長效率低，並且容易腐敗發臭，影響豬肉口感。氣溫高放冰箱裡的凍肉，不要用清水解凍，用這3招解凍快不發臭。
1。保鮮膜包著熱水解凍
直接用清水解凍雖然是很簡單的辦法，但是也有很多的缺點。清水的溫度不高，解凍的時間比較長，現在氣溫比較高，如果將肉放在水裡泡一段時間，可能很快就會產生臭味，尤其是如果用的是自來水裡面存在部分微生物對肉會有汙染，況且豬肉久泡還會損失肉的營養成分，對豬肉的口感也有會較大的影響。解凍豬肉一個好的方式就是將豬肉用保鮮膜包起來，然後直接放在熱水裡面，隔離熱水加溫，能夠更快的解凍豬肉，避免豬肉發臭，營養流失。
2。水中加入鹽
豬肉解凍的核心，就是讓豬肉裡面的水分由結晶狀態變為液態。我們知道食鹽是可以降低結晶點，防止結冰的，所以在解凍豬肉也可以利用這點來加速解凍過程，不過這樣做只適用於豬肉塊比較小的時候，表面積越大接觸面越大才能有更好的作用，鹽水解凍不僅有加速效果，而且能防止細菌滋生，有消菌作用，在解凍的同時也可以再加入點醋，這樣相當於是提前入味，豬肉會更好吃。
3。微波爐
如果想最為快速的解凍豬肉，微波爐是一個很好的選擇，因為微波爐所能提供的熱量很高，將豬肉放在微波爐中能很快的解凍，而且是整體性的從內到外都有很好的作用，不過這樣操作要有一定經驗，因為微波爐的熱量足以將豬肉弄熟，如果將弄熟的豬肉再炒一遍會比較老，所以微波爐解凍豬肉宜短不宜長，時間和溫度要把握好。
氣溫高放冰箱裡的凍肉，不要用清水解凍，用這3招解凍快不發臭。用保鮮膜包裹豬肉放在熱水中解凍，在解凍時水中加入鹽，用微波爐解凍豬肉都是很快速的解凍豬肉的辦法，相比大家常使用的清水解凍，效果會更好。
