在這金風送爽，氣淨風輕的天氣裡，我們將迎來了秋季的第4個節氣——秋分。秋分是氣溫變化的分水嶺，寒意漸重的同時，天氣也越發乾燥，需要多吃一些潤燥益氣、富有營養又易消化的食物為身體補充營養。秋分節氣，建議吃3紫，喝3黃，少食2紅，滋陰斂陽，補血氣養精神，為入冬做準備。
“多食三紫”
紫莧菜
秋分有吃“秋菜”的習俗，“秋菜”指的就是莧菜。莧菜是我們生活中經常食用的蔬菜之一，有紅綠色、紅紫色、綠色三個品種，又稱為“荇菜”、“莕菜”，紫莧菜的鐵質、鈣質的含量都很豐富，秋天乾燥，吃莧菜還能有助於清熱潤腸。
莧菜飯糰
食材：紫莧菜 1把、大米 3碗、大蒜 3瓣、食鹽 半茶匙、蠔油 半勺、雞精 少許
1、把紫莧菜的葉子摘下來，中間的粗莖不要。將葉子洗淨後控幹水分，再剁碎備用。
2、炒鍋放入少許油，倒入蒜蓉翻炒片刻，聞到蒜香後再放入莧菜，放少許雞精和半匙食鹽，用中小火把莧菜炒熟。
3、米飯記得要提前煮好，把米飯倒入鍋裡，用鍋鏟攪散，不要有結塊。
4、將米飯和莧菜炒勻，使每一粒米飯都裹上美麗的紫色，再放少許蠔油炒勻提鮮，如果想要吃肉的，還可以加入一些牛肉或者蝦仁一起炒都行哦。
紫山藥
紫山藥又被稱為“紫淮參”、“紫人參”。屬於山藥的一個紫紅肉品種，不僅食味鮮美，營養價值也非常豐富，紫紅色的肉質還含有豐富的花青素，是老少皆宜的食補材料。紫山藥的做法有很多，可以燉湯、蒸食、炒菜、燉肉、熬粥等，下面為大家分享一道紫山藥玉米排骨湯。
紫山藥玉米排骨湯
食材：紫山藥 適量、排骨 1斤、玉米 1根、生薑 2片、鹽 適量
1、紫山藥表面有很多粘液，削皮的時候最好戴上手套，要不會弄到手很癢。玉米切成小塊。
2、山藥皮削乾淨後用清水沖洗一下，再切成厚片或者滾刀塊。煮熟的紫山藥是非常粉糯的，切厚一點吃起來口感會更好。
3、買回來的排骨剁成塊，沖洗一遍後放入冷水中，大火煮2分鐘，焯水後撈起備用。
4、將玉米、排骨、山藥放入湯鍋中，加入6~8碗的清水，先用大火把水煮開，再轉小火，煲一個小時，紫山藥軟爛，湯水呈現美麗的淡紫色，再放入少許食鹽就可以關火出鍋了。
紫米
紫米是一種珍貴的水稻品種，紫色的米粒有著淡淡的清香，有著極好的補益作用，因此又有著“補血米”、“長壽米”的美譽，是平價的滋補佳品，很適合秋冬季節食用。紫米口感比較硬，烹飪前最好浸泡一小時再煮，口感更軟糯，也更易消化。
紫米香芋粥
食材：紫米 50克、糯米 20克、紅棗 6個、紅豆 20克、花生 20克、綠豆 20克、芋頭 200克
1、先把紫米和糯米清洗一下，放入碗中，加入適量清水浸泡1小時，讓米粒吸收水分，煮熟後口感更軟滑，也能縮短煮的時間。
2、把浸泡好的糯米和黑米一起放入電飯鍋裡，再放入紅豆、綠豆、紅棗和花生。加入適量清水，按下煮粥鍵。
3、30分鐘後放入芋塊，重新蓋上蓋子，我家電飯鍋煮粥功能是一個小時的。大家也可以用湯鍋來煮。
4、煮至米粒和豆子都開花，芋頭用筷子一戳就爛時就可以放入冰糖了。攪拌一下，蓋蓋燜個幾分鐘等冰糖融化，又香又糯，暖身營養。
“常喝3黃”
喝黃酒
秋分後氣溫逐漸轉冷，陰氣漸長，正是喝黃酒養生的較佳時期。黃酒以大米、黍米為原料，酒精濃度很低，口感香醇濃厚，含有豐富的營養，能促進血液迴圈和新陳代謝，尤其是對於女人來說，適量喝黃酒疏經活血，溫潤又養人，秋天喝再好不過了。
喝菊花茶
秋天最適合的茶飲就是菊花茶，以5朵菊花左右，加入適量的開水即可。由於秋天天氣比較燥熱，人的火氣比較旺，容易出現上火等秋燥的情況，而喝菊花茶不僅能補充水分，還能清心下火，緩解眼疲勞，對於除秋燥有一定幫助。
喝小米粥
說到喝粥大家最熟悉的就是小米粥，小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。秋分是非常適合喝小米粥的，可以促進腸胃蠕動，增強食物的消化吸收，健脾養胃，好處多多，女人、老人和孩子都要常吃點。
“少吃二紅”
辣椒
辣椒可以增加食慾，抵禦寒冷，但現在還未到吃辣椒的時節。秋天雖然氣溫下降，但氣候乾燥，無論是面板還是喉嚨都容易出現幹癢不適的“秋燥”的情況，此時再進食辣椒，無疑是火上澆油，上火咳嗽都容易找上門來。
西瓜
俗話說：“秋瓜壞肚”，瓜類果蔬大多是夏季的蔬菜，也是比較寒涼的，特別是很多人都愛吃的西瓜，現在的西瓜已經過了季節，而且西瓜是生冷水果，屬寒性，秋天天氣漸涼，吃西瓜容易造成腸胃不適。
但也不是全部瓜都不能吃，南方現在天氣還比較熱，絲瓜、冬瓜這些蔬菜類的瓜，加上一些薑片和肉片煮湯，既中和了寒性，味道也鮮味。
