說起帝王病，大家可能都不熟悉，但是說起痛風可能是無人不知，其實痛風是一種很古老的病，歷史上許多著名的帝王將相都患有痛風，故被稱作帝王病。痛風是世界性疾病，據調查在歐美地區發病率較高，近幾年我國發病率呈直線上升的趨勢，成為一種新的文明病。
由於人們生活水平的提高，飲食結構發生了改變，痛風的發生與能量過高、營養過剩有密切關係，長期進食大量的蛋白質食物可能導致痛風。面對美食很多人都情不自禁，更不幸的是很多讓人垂延三尺的食物，都含有大量的嘌呤。禁不住誘惑長期大吃大喝，或許就會將你推向痛風的深淵。
痛風是嘌呤代謝異常，體內尿酸大量增加，或者尿酸排洩異常，導致血液中尿酸濃度過高，產生一種鹽的晶體在關節中間組織沉積，給神經末梢產生劇烈的疼痛。早期表現關節骨膜炎，進一步發展就是關節明顯的腫脹、劇痛、僵硬不能活動，再發展就是潰爛需要手術治療。
痛風病人的飲食十分關鍵，高嘌呤的食物應該少吃，如動物肝臟、海鮮、魚、蝦、雞鴨肉、豆腐、雞蛋等。平時應儘量做到三多，多喝水：養成勤喝水、多喝水的習慣，喝水多可以增加尿酸溶解，有利於尿酸的排出，使尿酸水平下降。多吃碳水化合物：吃這類食物代謝的過程中可中和尿酸，促進尿酸排出，如老面饅頭、米飯等。多吃新鮮水果蔬菜：新鮮水果蔬菜中含有豐富的維生素c、維生素B、鉀，能夠促進組織內尿酸鹽溶解，可以減少嘌呤的攝入，有利於控制熱量，達到減肥降脂的目的。
