作者：FreshNew知新
引言：
伴隨一葷一素一菇成為健康飲食的新風尚，人們對菌菇類食品的重視程度持續走高。「雪榕」作為國內食用菌領先企業，走進了消費者視野。1995年，創始人楊勇萍放棄體制內的工作，創立了「雪榕生物」。經過二十多年的發展，「雪榕」依託自主創新和科技進步，在菌種培育、液體菌種技術、配方、工藝設計、新品種研發等方面均保持技術領先優勢。「雪榕」現已成為全國乃至全球範圍的食用菌龍頭生產廠商，因此業內人士更戲稱「雪榕」創始人楊勇萍為“菇爺”。就此，知新問了他7個問題。
本期新品牌：雪榕
「雪榕」是以食用菌為核心產業的品牌，一天可生產食用菌千餘噸，所產鮮菇品類包含金針菇、蟹味菇、海鮮菇、鹿茸菌、白玉菇、杏鮑菇、香菇等。國內市場平均每4份金針菇，就有一份來自「雪榕生物」。「雪榕」致力於為消費者提供健康、安全、美味的食用菌，並從中獲得快樂，立志吸納更多的貧困人員成為雪榕員工，走向共同富裕的道路。目前「雪榕」的生產基地已經覆蓋東北、華北、華東、華南、西南、西北，全國範圍共有18座工廠，產品銷售覆蓋10億消費人群。
知新Q1：請簡單介紹下您的背景和履歷。
楊勇萍
：大家好，我是「雪榕」的創始人、董事長兼總裁楊勇萍。
作為老創業人，我深耕菌菇領域多年，目前還兼任中國食用菌協會副會長、中國食用菌協會工廠化專業委員會會長、上海蔬菜食用菌行業協會名譽會長、上海市工商業聯合會常務委員、上海市奉賢區福建企業協會名譽會長等職位。
知新Q2：為什麼創辦「雪榕」？
楊勇萍
：1995年，我放棄了體制內的工作，開始創業。1997年，我創立了「雪榕生物」，2004年開始涉足工廠化食用菌栽培領域。2008年，公司將工廠化食用菌確立為核心產業，依託自主創新和科技進步，掌握了食用菌工廠化領域的各項核心技術，特別是在菌種培育、液體菌種技術、配方、工藝設計、新品種研發等方面均保持技術領先優勢。
知新Q3：「雪榕」的核心理念或想要傳遞的精神是什麼？
楊勇萍
：“雪”代表純淨、健康，蘊含安全、安心之意；“榕”代表一棵參天大樹，團抱成林，紮根大地，有很強的韌性和活力，意味著把安全、健康堅持到底，終身守護。「雪榕」彰顯產品的綠色、健康。
「雪榕」的企業願景是：成為中國食用菌產業的領導者，同時成為一家備受信賴的企業。
「雪榕」的核心價值觀是：公平、平等、高效、簡單、快樂；讓全體員工有參與感和決策感，讓奮鬥者有獲得感、幸福感、安全感。堅持中正立，萬變通。
知新Q4：當下最想推薦給讀者的一款產品是什麼？
楊勇萍
：「雪榕」菇都很不錯，像金針菇、蟹味菇、白玉菇、杏鮑菇等等一些鮮菇產品，大家在各地超市、生鮮攤位或者生鮮電商都可以買得到。
我當下最想推薦的是「雪榕」高原鹿茸菌
，其產自貴州高原地區，在行業內被戲稱為“牛奶菇”。據產品檢測報告顯示，它的優質植物蛋白含量高，脂肪含量超低，同時富含維生素D，鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素。它無化肥、無農藥、無新增劑、無燻硫，自然原色，自然菌香，脆嫩可口，保留原汁原味，孕婦、老幼也可放心食用。
相比其他品牌的同類產品，「雪榕」具有兩大競爭優勢。首先，作為一家上市企業，「雪榕」匠心培植，具有硬體實力。我們在貴州援建5家蘑菇農廠，不僅協助解決了當地百姓就業脫貧問題，還為菌菇找到了環境好、氣候佳，得天獨厚的優質生態環境。
除此之外，「雪榕」還具備航天品質。「雪榕」自有生態農廠，全程可控，能夠確保品質溯源。產品以麩皮、米糠、玉米芯等植物作為培養料，無需施肥；在模擬森林生態氧吧的環境自然生長，沒有蟲害，無需農藥。鹿茸菌成熟後，「雪榕」採用傳統古法烘乾，鎖住營養，香味更濃。
「雪榕」高原鹿茸菌可用於小炒、煲湯、火鍋、燒烤等烹飪場景。食用前，用溫水泡發15-20分鐘。泡發的原湯是其味道和養分的精華所在，沉澱、濾渣後可以用於炒菜或煲湯。我們為大家推薦以下烹飪方法：鹿茸菌炒肉、燉雞湯或鴨湯、涮火鍋、乾鍋等。
知新Q5：這款產品的消費者是誰？
楊勇萍
：「雪榕」旗下的菌菇產品適合全家老小食用，孕媽和小朋友都可以放心多吃，沒有農藥、沒有化肥、沒有新增劑。
這款「雪榕」高原鹿茸菌幹菇產品，煲湯久煮不爛，小炒後也是非常脆嫩鮮美的，不僅營養好，而且口感也相當好，網上的回購率也非常高，一些愛做飯的朋友們都很愛這個鹿茸菌。
此外，我們與氪空間的合作比較緊密，近期參與了“大有氪為”計劃，以及品牌孵化計劃。期待在未來的市場活動中，與更多的消費者見面，帶給大家更好的產品。
知新Q6：我們在哪裡可以買到這款產品？
楊勇萍
：可登陸天貓或抖音平臺，搜尋「雪榕」找到“雪榕旗艦店”進店購買；也可在微信小程式搜尋「雪榕微商城」或「雪榕官方旗艦店」購買；還可以透過建行APP善融商務或中國銀行APP老字號商城等第三方商城購買，歡迎您的光臨。
知新Q7：請用一句話來總結這款產品為什麼值得買？
楊勇萍
：「雪榕」高原鹿茸菌低鈉、高蛋白，被戲稱為“牛奶菇”，不僅營養價值略高於其他菌菇，而且口感脆嫩Q彈、食材和做法百搭，老少咸宜，值得購買！
FreshNew知新 | 尋問品牌創始之心
我們深信，每一個優秀品牌的誕生，背後都有一個積極的信念，以及團隊持之不懈的努力，我們也深信，這個世界上有一群對世界充滿渴望，對每一次發現充滿好奇的消費者。
《FreshNew知新》的使命是用優質原創內容，提升品牌與消費者之間的資訊傳遞效率。致力於探索品牌的成長曆程和創業心得，尋問發現新品牌、新人物、新產品、新心法，讓品牌更容易被消費者發現。
《FreshNew知新》每週定期更新，每期專注一個新品牌以及新產品。
長期招募品牌合作
《FreshNew知新》長期招募品牌合作。成立時間5年以內的新銳品牌，或走在時代前沿的“新”品牌，或大企業旗下的新品牌，或大品牌旗下的新產品品牌，均可聯絡編輯部索要報名表，聯絡方式見下圖。
我們所需要的，是品牌主真誠地與我們對話，給予消費者足夠真誠的內容。期待您的品牌加入。
