老李快退休了竟然查出患上了糖尿病，李嬸可就緊張起來了，馬上都可以在家安享晚年了，這得了糖尿病可是危害性大，所以她格外照顧老李的飲食。
聽別人說糖尿病人要用燕麥等粗糧來代替饅頭，米飯，麵條當主食，這樣才可以控制好血糖。
於是馬上就到超市買了好幾包即食燕麥片，老李的孩子還從網上給他買了不少進口燕麥產品。
老李便天天都將燕麥當主食吃，吃了一段時間後，重新到醫院檢查血糖，本以為血糖會控制得很好，沒想到沒降反而升高了不少。
老李這下可疑惑了，為什麼吃了燕麥後，血糖控制得還不如沒吃前呢？這燕麥看來不能降血糖，還是“升糖大戶”，以後是堅決不能吃了。
經常吃燕麥，到底是“升血糖”還是“降血糖”？
首先我們要肯定的是燕麥絕不是造成血糖升高的罪魁禍首。
燕麥這種粗糧，在全球就有4000多種，而且其中九成以上的脂肪含量僅在5-9%之間，而且裡面80%的脂肪都是不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸。其中亞油酸可是人體必需的一種脂肪酸，有著降低膽固醇的作用。
另外，燕麥中含有大量的維生素，蛋白質、葉酸、尼克酸、礦物質等營養成分，對身體健康是十分有益的。
權威醫學雜誌《免疫學前沿》上也發表過一篇研究報告稱：適量食用燕麥可以降低血液中壞膽固醇的含量，能夠起到控制膽固醇水平的作用。
雖然燕麥也屬於碳水食物，但是它對血脂卻十分友好，而且食用後升糖速度比較慢，可以增強胰島素的敏感性，對血糖影響是比較小的，所以可以輔助控糖。
從升糖指數上來看，傳統燕麥飯的升糖指數是42，是低升糖指數的食物，而燕麥粥的升糖指數是55，也屬於中下等升糖指數食物，這也說明了適量食用燕麥後，是不會造成餐後血糖飆升的。
那麼老李吃了燕麥後，血液為什麼不降反升呢？
這是因為老李沒有吃對燕麥，買燕麥時也沒有仔細看配料表。
老李吃的燕麥並不是純燕麥片，而是加工過的即食麥片。
即食麥片中的燕麥含量是很少的，大多是穀物混合製成的，有些裡面可能壓根就不含燕麥，而且為了讓麥片吃起來更好吃，有些商家還會在裡面新增大量的糖和油，熱量是非常高的，吃了這種麥片，血糖不升才怪。
糖尿病人還要小心這二種燕麥片：
水果麥片：
水果加燕麥片的組合看起來貌似健康，但是在精加工過程中部分營養成分已經流失掉了，加上在製作時還會加入大量的脂肪、奶精和植脂末，這樣的麥片熱量高，升糖指數也不低。
穀物麥脆片：
這種加上穀物的麥片，原料中其實主要是玉米粉和大米粉，不是真正的燕麥，而且糖和脂肪含量高，同樣不適合糖尿病人食用。
所以糖尿病人在選擇燕麥時，一定不要將燕麥和麥片劃上等號，燕麥片是以燕麥為原料加工成的，而麥片是用小麥，大麥等穀物為原料製成的，裡面可能不含有燕麥。
其次，糖尿病人在選擇燕麥時一定要注意看配料表，要選配料上只有燕麥的產品，有白糖、植脂末等配料的都不要買。
最後一點則是糖尿病人在吃純燕麥時要注意食用量，吃太多也會讓血糖上升，而且還會增加腸胃的消化負擔。
