隨著生活水平的不斷提高，飲食也越來越多樣化，吃得越來越豐盛，造成體內的血脂水平升高，很容易就導致各種心腦血管疾病的出現。
現在很多人都比較喜歡訂外賣，但是為了增加口感，外賣通常都是一些高油高鹽的食物，長期攝入過多很容易就造成，高血壓，高血脂這類的慢性疾病，影響著患者的生命健康。
案例：
年初的時候，鄭先生查出了高血脂，醫生告訴鄧先生，平時一定要少吃一些高脂肪高膽固醇的食物，戒菸戒酒，養成良好的生活和飲食習慣，才能夠儘量減少，腦梗，心梗之類的，心腦血管疾病的發生。半年，之後再去體檢的時候，結果發現鄭先生的血脂水平依舊居高不下，這樣鄭先生很不能理解，不明白為什麼不吃肉了還會血脂升高？
事發當天，鄭先生正打算，去醫院找醫生聊一聊，結果還沒有走出家門，就忽然覺得眼前一黑暈倒在地，把在廚房收拾的老伴，嚇了一跳，看到鄭先生的情況十分不好，急忙撥打120把鄭先生送去醫院，結果檢查發現是急性腦梗發作，腦部血管出現嚴重的堵塞，4，5個小時搶救之後，鄭先生還是遺憾離世。
一家人在搶救室門口號啕大哭，經過和醫生的瞭解，才得知造成鄭先生腦梗發生的主要原因，還是在於他不健康的飲食，尤其是這3種素食
（1）精細的米麵
現在人們大多吃的都是一些細糧，像是饅頭面條這類有大量澱粉製作而成的食物，長期攝入體內經過分解轉化為甘油三酯，容易造成體內血液粘稠，尤其是對於本身，體內血脂水平較高的患者來說影響了血液迴圈，加快了脂質垃圾向血管內壁堆積，容易發生血管堵塞，誘發心腦血管疾病。
（2）醃製食物
平時鄭先生是一個很愛吃鹹菜的人，尤其是一些泡菜，鄭先生就喜歡他們脆脆的口感和辣辣的味道，但我們都知道鹹菜的醃製過程中產生了大量的鹽，而鹽中含有的鈉離子則會損傷血管內壁，加快血管硬化，很容易就造成脂質垃圾向受損的血管內壁堆積，形成脂質斑塊，堵塞血管，誘發心腦血管疾病。
（3）各種堅果
鄭先生平時看電視的時候就喜歡拿上兩把瓜子或者是各種各樣的堅果，但長期攝入大量的堅果，對於體內的血脂水平來說有很大的影響，主要是因為生活中含有的油脂量並不小，長期攝入過多很容易造成血液粘稠，影響血液迴圈，形成血栓，誘發心腦血管疾病。
養護血管，在日常生活中還要做好3件事
第一，遠離菸草
想要控制體內的血脂水平，在生活中一定要遠離菸草，這主要是因為香菸中含有的尼古丁焦油等物質進入人體，血液就會增加血液粘稠度，影響血液迴圈，很容易出現血管堵塞，誘發各種心腦血管疾病。
第二，補充營養
對於體內血脂水平較高的患者來說，在日常生活中，一定要少吃一些高脂肪的食物，同時進行內調，適量吃一些營養素抑制體內膽固醇的生成，乳化分解血管內壁上滯留的大量脂肪，使得血液中的脂類物質減少，透過新陳代謝排出體外，減少了血管堵塞的可能性，心腦血管疾病也就不容易發生了。
第三，保持良好的心態
在日常生活中，中老年人一定要注意情緒變化，過度的大喜大悲都會造成，血管劇烈收縮，血壓升高，一旦脂質斑塊脫落形成血栓堵塞血管，就很容易造成心腦血管疾病發生。
