古代一直流傳著關於“黃精姑娘”的故事，黃精姑娘遇險後靠吃野草活了下來而且身子變得非常輕，輕得象燕子一樣，被救後說出原委，採藥老人挖起放在嘴裡細細地品嚐，覺得味道清香甘甜，吃後身子又暖和、又舒服，精力旺盛。後來他把這種草根給病人吃後，病情減輕了，結老年人服用，身子骨漸漸變得越來越硬朗了，這種野草便以姑娘的名字黃精命名。
黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。我國大部分地區都有。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800米。
它的根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此“節間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖型別所製成的藥材為雞頭黃精），直徑1~2釐米。莖高50~90釐米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長8~15釐米，寬（4~）6~16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。花期5~6月，果期8~9月。
黃精具有很高的藥用價值，壯筋骨、補精氣；治脾胃虛弱，體倦無力、肺勞咳血、赤白帶、肺結核病後體虛、小兒下肢痿軟、胃熱口渴、補肝氣明目、蟯蟲病、高脂血症、白細胞減少症、糖尿病、肺陰不足，貧血性、直立性、感染性、原因不明性低血壓等病症。一般內服：煎湯，10~15g，鮮品30~60g；或入丸、散熬膏。外用：適量，煎湯洗；熬膏塗；或浸酒搽。中寒洩瀉，痰溼痞滿氣滯者忌服。
黃精在治療筋骨強壯、體虛、恢復身體機能等方面有著十分有效的作用。壯筋骨，益精髓，變白髮：黃精、蒼朮各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤，煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。（《綱目》）補精氣：枸杞子（冬採者佳）、黃精等分，為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，幹復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。（《奇效良方》枸杞丸）治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。（《湖南農村常用中草藥手冊》）治肺結核，病後體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。（《湖南農村常用中草藥手冊》）治小兒下肢痿軟：黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。（《閩東本草》）
黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。
（以上圖片來源於網路，與本平臺無關）
